近日， 武漢和三亞的餐館老闆都遇見了煩心事， 法餐謀網站要給各位做餐飲的朋友提個醒：兩個小東西不妥善保管， 小心被罰！
餐廚垃圾有機物含量大、水分含量高、易腐爛， 其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響。 因此， 餐廚垃圾管理工作是有相關規定的， 但有的商家一忙起來就忘記角落裡的垃圾處理的章法——近日， 三亞五家餐飲企業因對餐廚垃圾無害化處理未達標， 被查處。
法餐謀網站提醒：做餐飲的各位老闆， 要記得與相關機構簽訂餐廚垃圾收運協議， 完成餐廚垃圾無害化處理。
關於餐飲經營的各位規章都能在法餐謀網站查看
事件二：杜絕在餐館使用清潔鋼絲球如果各位做餐飲的朋友上過食品安全員培訓班， 也許會記得這樣一件事：在餐館、單位食堂的廚房裡是不允許清潔鋼絲球的， 這是因為鋼絲球掉落的鋼絲細小難以發現， 一旦被食客誤食就會造成腸胃傷害。 此外， 鋼絲球內部容易積累很多污垢和油漬， 難免引起衛生檢查不達標。
法餐謀網站提醒：各位老闆可別小瞧這件事， 想獲得武漢市“武漢市食品藥品行業崗位資格證書”必須知道這些物件裡隱藏的小知識。