主料：鴨脯肉150g，
粳米100g。
輔料：山藥50g，
蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、香油各適量。
製作過程詳解：
將鴨脯肉洗淨， 放入沸水鍋內綽一下撈出， 再漂去血水， 切成粒， 放入碗內， 加少量清水、料酒、蔥段、薑片， 上籠蒸約1個小時取出。
粳米淘洗乾淨， 山藥洗淨， 煮熟剝皮， 切成丁塊。
砂鍋內放適量清水、粳米， 大火煮沸後， 倒入蒸鴨肉的原湯， 再改用小火熬至粥成， 加入鴨肉、山藥， 用鹽、味精調味， 淋香油即可。
主料：鴨脯肉150g，
粳米100g。
輔料：山藥50g，
蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、香油各適量。
製作過程詳解：
將鴨脯肉洗淨， 放入沸水鍋內綽一下撈出， 再漂去血水， 切成粒， 放入碗內， 加少量清水、料酒、蔥段、薑片， 上籠蒸約1個小時取出。
粳米淘洗乾淨， 山藥洗淨， 煮熟剝皮， 切成丁塊。
砂鍋內放適量清水、粳米， 大火煮沸後， 倒入蒸鴨肉的原湯， 再改用小火熬至粥成， 加入鴨肉、山藥， 用鹽、味精調味， 淋香油即可。