吃上一口， 無論是手指還是嘴巴， 一下子黑黑的， 全“髒”了， 這款“可惡”的麵包就叫“髒髒包”。 形象不重要， 吃， 才是大事！
怎麼吃“髒髒包”？當然直接抓著吃。 醜醜髒髒的外表下， 包裹香甜的黃油香味， 軟軟的， 輕輕咬上一口， 微微的暴漿感隨之而來， 可哥粉的苦澀和巧克力的香甜接踵而至， 最後是麵包的酥脆， 各種層次的味覺享受俱全。
這款新晉的網紅“髒髒包”， 售價不低， 其實在家就能做， 關鍵是跟著以下步驟。
材料
高筋麵粉250g、清水120g、鹽5g、糖30g、酵母6g、奶粉5g、雞蛋半個、黃油150g、可哥粉10g、淡奶油15g、巧克力若干。
十大步驟
1.將250g高筋麵粉、120g清水、5g鹽、30g糖、6g酵母、5g奶粉、雞蛋半個、10g可哥粉全部放進麵包機裡攪拌均勻。
2.將25g黃油加入到搓好的麵團裡， 再搓到麵團光滑；
3.將搓好的麵團用濕布蓋住， 放在烤箱或其他溫度高的地方發酵。 直接在麵包機裡發酵也可以；
4.將剩下的125g黃油切成片狀， 然後用擀麵杖擀成薄片， 放到冰箱裡冷藏；
5.麵團發酵好後進行排氣， 然後將麵團擀成長方形後， 折成三折後放入冰箱冷凍發酵30分鐘；
6.將冷凍好的麵包擀成方形， 將黃油片放在中間包起來， 一定要包得比較緊密， 避免黃油露出來；將包好黃油的麵團再擀長後， 折成三折， 放入冰箱裡冷藏20分鐘， 這個程式要重複做三次；
7.將麵團擀成薄片， 然後將麵團切成相等的分量，
8.烤箱170℃預熱， 然後將發酵好的麵團放入烤箱中下層， 用“上下火”加熱20~25分鐘；
9.15g淡奶油、15g巧克力和少許可哥粉一起隔熱水融化攪拌均勻待用；
10.麵包成品出爐， 稍冷之後， 將融化的巧克力漿淋在麵包上面， 用篩子撒些可哥粉， “髒髒包”就完成了。
小提示
1.巧克力在這款麵包裡很重要。 一定要找到純巧克力來做， 最好是用烘焙專用巧克力；
2.搓麵團時， 糖和鹽要分開放。 水要看麵粉的吸水度， 如果不想浪費雞蛋， 可以整個放下去， 但要相應減少水的分量；
3.麵包一定要發酵到插一個手進去不會回縮；
4.這款麵包要突出的是巧克力的味道， 所以糖放得比較少，
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