清明三天假開車帶著老婆孩子回家祭祖。
摘野菜、拔野竹筍、吃泥鰍。
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最難忘的是老婆和兒子在桌子一大一小 吃油燜大蝦的場景。
這道油燜大蝦做法也很簡單，
不難。
相信看過的人都能做好~
準備的食材：
龍蝦、蔥花、薑、大蒜、幹辣椒、桂皮、陳皮、香菜、白芝麻、花椒、香葉、白芷、丁香、豆蔻、啤酒、甘草、小茴香、食用油
第一步：洗龍蝦
市集上買的龍蝦必須要洗乾淨， 首先戴個手套用刷子洗刷一遍， 之後減去龍蝦的爪子。 把沙包挑掉， 把蝦腸抽去， 蝦尾剪開後再洗一次洗乾淨。
第二步：切好其他的準備材料。
準備充分後往鍋裡倒油燒紅。
把蔥薑蒜扔進鍋裡爆香，
接著把其他的食材放進鍋裡煸炒，
炒出香味。
第三步：將洗好的小龍蝦倒進鍋裡， 加入一定量的料酒、生抽、鹽、醋、白糖，
第四步：蓋上鍋蓋， 大火燒15分鐘左右。 在此期間要打開鍋蓋翻炒小龍蝦， 防止龍蝦燒糊。 汁燒過半的時候， 可以根據個人的喜好加點香菜（不喜歡吃的朋友可以不加也行）。