豆漿， 是指將大豆先用水浸泡， 然後通過相關工具將其碾碎、在過濾、最後煮熟而成的一種飲品， 其營養十分豐富， 可是在乳製品火爆的當今社會， 豆漿在大家日常飲食中的地位漸漸下降， 大家並不知道的是， 其實豆漿喝對了， 豆漿的營養價值是不低於牛奶的， 而且， 搭配不同的食物， 還可以發揮不一樣的療效， 堪稱完美， 一起來看看吧!
豆漿的營養價值
1、強身健體
豆漿含有豐富的人體所需的各種物質， 比如蛋白質等， 對我們體質的增強有很大的幫助。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)
豆漿中含有的纖維成分， 能有效的阻止糖的過量吸收， 減少糖分， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓(血壓食品)
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一， 如果體內能適當控制鈉的數量， 既能防治高血壓，
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮， 改善心機營養， 降低膽固醇， 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿， 冠心病的復發率可降低50%。
5、防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)， 還能減少腦細胞死亡， 提高腦功能。
6、防治癌症(癌症食品)
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防治支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，
8、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C， 有很大的抗氧化功能， 能使人體的細胞“返老還童”， 特別對腦細胞作用最大。