凍筆新詩懶寫,
寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白,
恍疑雪滿前村。
——李白《立冬》
立冬, 冬三月之始, 太陽黃經225度。 《孝經緯》曰:“鬥指乾, 為立冬,
水始冰。 水面初凝, 未至於堅也。 地始凍。 土氣凝寒,
白居易《歲晚旅望》中寫:“萬物秋霜能壞色, 四時冬日最凋年。 ”
冬日萬物凋敗, 寒風勁、日照短, 確實容易令人感懷, 但以暫態而息的角度來說, 還是要抒懷, 情緒安寧為宜。
立冬三候
立冬分三候:一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。
一候“水始冰”, 是說水從這時起, 就會漸漸結冰, 尤其是北方地區;
二候“地始凍”, 再五日, 氣溫降到零度, 土地表層開始凍結;
三候“雉入大水為蜃”, 其中雉指野雞一類的大鳥, 蜃為大蛤, 三候時, 野雞一類的大鳥便不多見了, 而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。 所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
立冬與冬至
冬季有兩個節氣是很重要的, 一是立冬, 二是冬至。 許多朋友會將冬至和立冬兩個節氣搞混, 一般立冬是在11月, 冬至是在12月。
時間含義不同立冬
作為冬季的第一個節氣, 於每年的11月8日前後, 太陽到達黃經225°時開始。 由於我國南北緯度之差, 故真正意義上的冬季, 並非都以“立冬”為准, 而是以連續幾天氣溫低於10℃為冬季。 但在傳統觀念中“冬”即“終也”, 結束之意。
立冬過後, 日照時間將繼續縮短, 正午太陽高度繼續降低。 中國又把立冬作為冬季的開始。
冬至
中國農曆中一個重要的節氣, 冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。 它是二十四節氣中最早制訂出的一個。 冬至這天, 太陽直射地面的位置到達一年的最南端, 幾乎直射南回歸線(南緯23°26')。 冬至這一天北半球得到的陽光最少, 比南半球少了50%。 北半球的白晝達到最短, 且越往北白晝越短。
氣候特點不同
我國幅員遼闊, 南北縱跨數十個緯度, 因而存在南北溫差。 但立冬之後南北溫差更加拉大。 北方的許多地方已是風乾物燥、萬物凋零、寒氣逼人;而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。
冬至日是一年中白天時間最短的一天。從氣候上看,冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區也只有6℃至8℃左右。另外,冬至開始“數九”,冬至日也就成了“數九”的第一天。
史話立冬
古時中國是農業國家,立冬就和二十四節氣中的其他節氣一樣,反映氣候變化及相應的物候情況,對農業生產有著切實的指導意義。“四立”,即:立春、立夏、立秋、立冬,因昭示不同的季節,尤為重要。
古代皇帝號稱“天子”,不僅是一國的行政首腦,同時也身負溝通天、人的使命。所以,每當“四立”來臨,傳統上都要求天子率滿朝文武,去郊外迎接。比如,立冬前三天,太史要稟告天子:今年某日某時立冬。於是,天子乃齊。齊,顧名思義,就是整齊。整齊的目的是為了讓身心達到一種清潔虔敬的狀態,為此要沐浴更衣、不飲酒、不食葷,更嚴格的,還要求不能同妻妾共寢。
到了立冬那一天,天子親帥三公九卿大夫.以迎冬於北郊。立冬是在北郊迎接,立春、立夏、立秋則是在東、西、南郊迎接。
立冬習俗
儲菜
立冬之時老北京有“儲菜”之俗。早年間冬季蔬菜的品種極少,所以多在立冬前後儲存一些蔬菜,以備過冬。立冬儲菜以大白菜為主,外加蘿蔔、倭瓜、土豆、冬瓜、大蔥等,每家少則存上二三百斤,人口多的甚至存有上千斤。那時節,每天一大早兒就有人到菜市上排隊買大白菜,還有大戶人家雇馬車、驢車到郊外採購大白菜的,一時間人來車往好不熱鬧,成為初冬時節京城一景。新買的大白菜一般要先放在朝陽的地方晾幾天,然後再整齊地碼放在房檐下,苫好草簾子。要是院子裡寬敞,還可以挖個菜窖,那樣儲藏的效果更好。
吃餃子
立冬吃餃子主要是取其諧音——“交子”,因立冬是秋冬之交。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
游泳
現在有些地方慶祝立冬的方式現在也有了創新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
食補
立冬後,就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。北方立冬習俗典型代表是餃子,而南方立冬大都以肉類為補,如羊肉、牛肉、海鮮等等。
立冬美文
申賦漁《光陰》|節選
立冬是秋與冬相交的日子,過年是兩歲相交,都要吃“餃子”。其實也是辛苦一年了,找藉口犒勞一下自己。揉餃子皮的面要好、白,而且要有韌性。不要怕花工夫,面要細細地揉,揉好了,切成均勻的小塊,再用擀麵杖壓成薄薄的、圓圓的皮子。餃子餡也是十分講究的。白菜要切得碎,肉要剁成肉泥。包餃子是一門藝術。看誰拙還是巧,就看他包的餃子。餃子下鍋要三滾。等一個個露出透明的顏色了,在沸水的面上翻滾,就要立即用笊籬撈出來。笊籬要是竹子編的,不能是鐵絲的,否則會傷了餃子的香味。撈出的餃子要一隻一隻擺放在洗得乾淨的篩子裡。稍微晾一下,把水滴掉。不要急著吃,要先敬土地神,感謝他在秋天裡慷慨的給予。
……
立冬之後,天地忽然就變得空曠了,山河大地,像是用線條勾勒的,簡潔、樸素、悠遠,人仿佛一下子站到了一個高處,突然看到了世間的真相。莊子在《大宗師》裡說道:“於謳聞之玄冥,玄冥聞之參寥。”玄冥的意思是深遠空寂。“玄冥之境”,是古人追求的一種去除貪欲、自滿自足的忘我境界。
轉自新華網微信公眾號
北方的許多地方已是風乾物燥、萬物凋零、寒氣逼人;而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。冬至日是一年中白天時間最短的一天。從氣候上看,冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區也只有6℃至8℃左右。另外,冬至開始“數九”,冬至日也就成了“數九”的第一天。
史話立冬
古時中國是農業國家,立冬就和二十四節氣中的其他節氣一樣,反映氣候變化及相應的物候情況,對農業生產有著切實的指導意義。“四立”,即:立春、立夏、立秋、立冬,因昭示不同的季節,尤為重要。
古代皇帝號稱“天子”,不僅是一國的行政首腦,同時也身負溝通天、人的使命。所以,每當“四立”來臨,傳統上都要求天子率滿朝文武,去郊外迎接。比如,立冬前三天,太史要稟告天子:今年某日某時立冬。於是,天子乃齊。齊,顧名思義,就是整齊。整齊的目的是為了讓身心達到一種清潔虔敬的狀態,為此要沐浴更衣、不飲酒、不食葷,更嚴格的,還要求不能同妻妾共寢。
到了立冬那一天,天子親帥三公九卿大夫.以迎冬於北郊。立冬是在北郊迎接,立春、立夏、立秋則是在東、西、南郊迎接。
立冬習俗
儲菜
立冬之時老北京有“儲菜”之俗。早年間冬季蔬菜的品種極少,所以多在立冬前後儲存一些蔬菜,以備過冬。立冬儲菜以大白菜為主,外加蘿蔔、倭瓜、土豆、冬瓜、大蔥等,每家少則存上二三百斤,人口多的甚至存有上千斤。那時節,每天一大早兒就有人到菜市上排隊買大白菜,還有大戶人家雇馬車、驢車到郊外採購大白菜的,一時間人來車往好不熱鬧,成為初冬時節京城一景。新買的大白菜一般要先放在朝陽的地方晾幾天,然後再整齊地碼放在房檐下,苫好草簾子。要是院子裡寬敞,還可以挖個菜窖,那樣儲藏的效果更好。
吃餃子
立冬吃餃子主要是取其諧音——“交子”,因立冬是秋冬之交。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
游泳
現在有些地方慶祝立冬的方式現在也有了創新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
食補
立冬後,就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。北方立冬習俗典型代表是餃子,而南方立冬大都以肉類為補,如羊肉、牛肉、海鮮等等。
立冬美文
申賦漁《光陰》|節選
立冬是秋與冬相交的日子,過年是兩歲相交,都要吃“餃子”。其實也是辛苦一年了,找藉口犒勞一下自己。揉餃子皮的面要好、白,而且要有韌性。不要怕花工夫,面要細細地揉,揉好了,切成均勻的小塊,再用擀麵杖壓成薄薄的、圓圓的皮子。餃子餡也是十分講究的。白菜要切得碎,肉要剁成肉泥。包餃子是一門藝術。看誰拙還是巧,就看他包的餃子。餃子下鍋要三滾。等一個個露出透明的顏色了,在沸水的面上翻滾,就要立即用笊籬撈出來。笊籬要是竹子編的,不能是鐵絲的,否則會傷了餃子的香味。撈出的餃子要一隻一隻擺放在洗得乾淨的篩子裡。稍微晾一下,把水滴掉。不要急著吃,要先敬土地神,感謝他在秋天裡慷慨的給予。
……
立冬之後,天地忽然就變得空曠了,山河大地,像是用線條勾勒的,簡潔、樸素、悠遠,人仿佛一下子站到了一個高處,突然看到了世間的真相。莊子在《大宗師》裡說道:“於謳聞之玄冥,玄冥聞之參寥。”玄冥的意思是深遠空寂。“玄冥之境”,是古人追求的一種去除貪欲、自滿自足的忘我境界。
轉自新華網微信公眾號