茭白的營養價值：含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 能補充人體的營養物質， 具有健壯機體的作用， 同時還有利尿止渴、解酒毒的功效。
魚香茭白， 雖然是素菜， 但是口感和味道絲毫不輸給魚香肉絲哦， 這道菜魚香味濃郁， 是一道很爽口的下飯菜。 到底這個魚香是個啥， 請跟我一起把這道菜譜看完哦！
烹飪方式：炒、魚香味、小於15分鐘
主料：茭白3根、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、木耳適量
輔料：生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、郫縣豆瓣醬1勺、油適量、鹽適量、澱粉適量、蔥蒜適量
步驟1：黃瓜洗淨切， 斜刀切成菱形片， 胡蘿蔔去皮後同樣切法。
步驟2：茭白洗淨同樣切成菱形片， 木耳泡發備用。
步驟3：蔥蒜切碎備用， 調好料汁：1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、適量澱粉攪拌均勻。
步驟4：鍋中放入油燒熱後， 下入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油， 下入蔥蒜炒香。
步驟5：先下入胡蘿蔔翻炒1分鐘，加入茭白繼續翻炒。
接著依次下入木耳和黃瓜片繼續翻炒，待食材基本上炒熟後，最後倒入事先調好的料汁翻炒均勻，待所有食材均勻的裹上料汁後，調入適量的鹽和雞精即可出鍋。
成品圖
做一道好吃的菜，當一個有趣的人，將生活嚼的有滋有味，把日子過的活色生香。
步驟5：先下入胡蘿蔔翻炒1分鐘，加入茭白繼續翻炒。
接著依次下入木耳和黃瓜片繼續翻炒，待食材基本上炒熟後，最後倒入事先調好的料汁翻炒均勻，待所有食材均勻的裹上料汁後，調入適量的鹽和雞精即可出鍋。
成品圖
做一道好吃的菜，當一個有趣的人，將生活嚼的有滋有味，把日子過的活色生香。