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—— 烘焙大全
這款餅乾可能是因為加入了玉米澱粉的緣故，
入口即化，
十分酥鬆，
我覺得更適合於幼兒吃哈。
低筋麵粉40克， 玉米澱粉60克， 黃油40克， 糖粉30克， 蛋黃1個， 鹽1/8小勺
做法：1、將黃油軟化， 加入糖粉， 低速打至黃油與糖粉融合；
2、分3次加入蛋液體， 低速將蛋和黃油糖粉混合物打至體積蓬鬆狀態；
3、篩入粉的混合物， 用手直接拌勻， 揉成麵團， 揉時不要太用力， 成團即可， 不要過分揉捏；
4、蓋上一層保鮮膜， 入冰箱冷藏半個小時；
5、操作臺上鋪上一層保鮮膜， 取約拳頭大小的一塊麵團， 放置保鮮膜上面， 再蓋上一層保鮮膜， 用擀麵杖擀成0.3CM厚度的面片；
6、用餅乾模具， 在上面按出餅乾， 撕去多餘的邊角料（邊角料可重新揉成團再反復操作做餅乾）， 用刮刀鏟起餅乾， 將它碼入鋪有錫紙的烤盤上， 依次將一盤的量做好。
7、烤箱預熱到180度， 將烤盤送入， 中層， 上下火， 12分鐘左右。 （時間和溫度僅供參考。 ）