1、肉末茄子
食材：紫線茄子2個（中等大年夜大年夜小）、老乾媽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蒜2瓣、幹紅辣椒節一小半把、花椒5、6粒旁邊、生薑1小塊、五花肉泥150克、鹽過量（愛好吃辣椒的可以最後放些辣椒醬）、小蔥1顆
做法：
1、茄子洗淨去蒂切細條裝盆用鹽水泡幾分鐘， 大年夜大年夜蒜切末、生薑切末、小蔥切末
2.熱鍋放過量油， 瀝幹茄子水分， 下油鍋翻炒至茄子變軟後盛出備用
3.熱鍋放少量油， 先下花椒粒爆噴噴鼻再下五花肉泥翻炒至肉色泛白時下入薑蒜、生抽、料酒、老乾媽繼續翻炒兩下， 下入茄子條， 加鹽翻炒調味、出鍋前撒上過量蔥花
2、韭菜炒噴噴鼻幹
食材：韭菜一小把、噴噴鼻幹6塊、紅椒1個、油過量、鹽少量、生抽過量
做法：
1.將韭菜洗淨切段， 噴噴鼻乾洗淨切細條
2.紅椒洗淨去籽切絲
3.炒鍋加油燒熱， 下紅椒絲和噴噴鼻幹翻炒少焉
4.參與少量鹽、生抽調味， 再加少量水翻炒
5.等噴噴鼻幹採取湯汁變軟變得疏鬆， 參與韭菜炒
6.炒到韭菜變軟便可起鍋裝盤
3、幹煸四時豆
食材：四時豆300g、豬肉餡30g、生抽1湯勺、料酒1/2湯勺、幹辣椒8個、花椒15粒、蒜4瓣、薑1片、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、植物油4湯勺
做法：
1.四時豆去掉落落老筋和頭尾， 掰成寸段， 洗淨後瀝幹水分
2.肉餡加一些料酒和一些生抽， 醃10分鐘旁邊
3.幹紅辣椒切段， 蒜拍散， 薑切末備用
4.熱鍋上油， 油熱以後， 放入四時豆翻炒到起皺後盛出
5.鍋中留底油， 倒入醃好的肉餡炒散
6.參與薑末、蒜末、幹辣椒和花椒炒噴噴鼻
7.倒入炒過的四時豆， 加鹽、白糖和一些的雞粉翻炒平均便可出鍋
4、木耳炒肉
食材：豬裡脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少量、植物油過量
做法：
1.將豬裡脊肉切薄片， 加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘
2.木耳用溫水泡軟， 摘去根部， 洗淨， 撕成小朵， 蔥切斜段， 薑切末
3.鍋中放油， 油熱後放入薑末， 放入肉片炒至變色盛出
4.鍋中再次放油， 油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘
5.放入肉片翻炒平均， 加點醋、鹽、雞精調味便可出鍋