問政山筍
特點：
問政山筍籜紅肉白， 質嫩味鮮， 加之在烹飪過程中加佐料提味， 成菜後， 脆嫩可口， 筍味微甜， 如同鮮筍一樣， 吊人胃口。
主料：山筍 香腸 水發香菇
輔料：火腿骨
調料：精鹽 濕澱粉 白糖
步驟：
1、將淨筍切成滾刀塊， 香菇去蒂斜切成小片， 香腸斜切成片、
2、將筍塊放入砂鍋中， 加入火腿骨和水， 旺火燒開後轉小火燉15分鐘， 筍熟味出時離火待用；
3、另取一炒鍋， 將燉好的筍倒入鍋中， 上火燒開， 加香腸、香菇等炒幾下；
4、湯汁收濃時取出火腿骨， 再用濕澱粉勾芡， 軟軟推翻幾下， 起鍋裝盤。