隨著城市化的不斷發展， 城市進城不斷加快， 農村的土地越來越小， 以前的人一提到農村下意識就會和貧窮聯繫到一起， 感覺不喜， 但是現在卻不一樣了， 城市綠化太小， 工作壓力大的人們越來越喜歡山園田居的生活， 越來越多的城裡人喜歡去鄉下旅遊了， 雲南是個好地方， 山清水秀， 由於處於內陸， 被開發的痕跡還比較小， 成為了近年來旅遊熱門地。
如果朋友們有幸去到雲南旅遊， 有一樣美食是不可能會錯過的， 它就是竹筒飯， 由於雲南氣候濕熱， 比較適合竹子生長， 所以當地人的屋子都是用竹子建造， 也衍生出了各種各樣的美食， 竹筒飯最有代表。
做竹筒飯時要用新鮮的竹子洗乾淨， 然後往裡面放入洗乾淨加好調料的食材， 然後用新鮮的竹子做好木塞密封起來， 放到明火上燒， 極高的溫度把竹筒裡面的飯菜蒸熟， 由於是青色的竹子， 水分很多， 不會被火燒壞， 所以靜等片刻後， 打開竹筒， 就能吃飯讓你垂涎欲滴的美食了。
雲南竹筒飯是非常美味的， 用當地種的新鮮的上好大米， 加上不同的肉類配上當季時蔬， 葷素搭配， 放在竹筒裡蒸的時候會沾染上竹筒的清香， 噴香撲鼻， 非常誘人！