進入深秋， 這意味著天氣越來越冷， 意味著我們又可以來約一場火鍋盛宴！敞開肚皮吃吃吃了！
但愛(hen)養(pa)生(fei)的我們在大快朵頤的同時是不是也在想， 我們怎樣才能把火鍋吃(不)得(容)更(易)健康(長胖)？
快搬凳子來， 小編要開課了~
1選對的湯底
說起火鍋湯底， 相信很多無辣不歡的人會毫不猶豫地選擇麻辣鍋， 但辛辣油脂的鍋底熱量和油脂都非常高， 而且麻辣鍋是火鍋中的“熱量之王”。
建議：
因此我們應該儘量去選擇清湯、菌湯， 因為這類湯底熱量較低、較為健康。 而喜歡吃辣的人可以選擇吃清湯湯底， 然後蘸辣料。
但如果一定要吃麻辣鍋的朋友們可以選擇點鴛鴦鍋。
要注意的是， 等辣鍋開了之後， 先把上面的浮油勺掉。 然後， 一般的食材可以在辣鍋裡面涮， 但對於吸油量大的食材， 如茼蒿、娃娃菜、腐竹、凍豆腐等， 建議在清湯裡涮， 這樣可以減少攝入油脂。
2配對的醬料
在吃火鍋的時候， 醬料絕對是點睛之筆！有了醬料， 食物的味道會更鮮美！那麼你是蘸什麼醬的呢？沙茶醬？香油？芝麻醬？可這些都是熱量極高的醬料！
建議：
可以選擇自己配醬料， 例如……
不吃辣的你可以在放少許芝麻醬的情況下加入適量的醬油、清湯、醋， 然後再根據個人喜好， 加香菜、蒜蓉、蔥花等。
喜歡吃辣的你可以在以上的基礎上加一些辣椒。
這樣， 機智可愛的我們就能搭配出低熱量又符合自己口味的醬料了。
3順序要講究
其實要健康地吃火鍋也要講究順序。
建議：
吃火鍋前最好吃前先喝小半杯新鮮果汁， 接著吃蔬菜， 然後是肉。 這樣才可以合理利用食物的營養， 減少胃腸負擔， 達到健康飲食的目的。
4生熟要分清
很多人在吃火鍋的時候， 可能上一秒用筷子把肉夾下去鍋裡面， 下一秒又用同一雙筷子去夾在碗裡已經熟了的食物吃。
停！這樣的做法其實很不衛生， 容易導致病原微生物、寄生蟲侵入人體。
建議：
如果不希望生肉上的細菌、微生物等都被你吃進肚子裡，
5把控好時間
火鍋， 不僅能喂飽我們的肚子， 還能促進我們和家人朋友的感情……都喜歡邊吃邊聊天， 導致一般都吃很長時間， 但其實吃火鍋時間不宜太長， 因為火鍋反復沸騰， 易形成致癌物如亞硝胺等。
建議：
吃火鍋的時間最後控制在以一個小時到一個半小時內， 還有火鍋湯不能反復食用， 要及時倒掉。
溫馨小貼士：
1、吃火鍋， 青菜是必不可少的， 但要注意蔬菜不宜長時間煮， 不然其營養成分就會遭到破壞。
2、吃火鍋後學會刮油， 可以選擇喝點茶或吃點水果， 清清腸道， 以免油脂堆積。
3、火鍋中撈出來的燙食晾涼後再吃， 不要急著吃， 以免刺激胃腸道。
4、如果有喝湯習慣的人， 可以先喝湯、後涮菜。 進餐過程中火鍋湯由於反復煮開， 會導致嘌呤的攝入量增加。
當然， 不想長胖， 還是少吃最好~
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