秋意涼， 正逢金秋時節， 轉眼間又到吃螃蟹的好時節了， 不吃上幾隻肥美的螃蟹， 心裡總是惦記著。 螃蟹有很多種做法， 那麼螃蟹炒年糕大家有沒有吃過？螃蟹的營養價值是非常豐富的， 作為一種海鮮類食材， 它有著自己的獨特風味， 而將它與年糕這種食材相互搭配而食， 滋味更是非同一般。 螃蟹肉質細嫩、潔白， 富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。 蟹黃中的膽固醇含量較高。 螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。 螃蟹中含有豐富的維生素D。
相信吃貨的世界， 應該有人吃過， 但怎麼做卻不知道。 過年的時候家裡的年糕吃不完，
螃蟹炒年糕我們需要準備的食材：螃蟹3只，
年糕300g；油、醬油、味精、鹽、蔥，
薑、料酒、辣椒、糖等適量
螃蟹炒年糕的做法：
1.螃蟹先洗乾淨， 去掉蟹蓋、蟹腮等多餘的東西， 剁成塊， 蟹鉗要用刀略拍幾下為好。
2.年糕撕開後浸泡于水中待用
3.蔥、薑、辣椒切碎
4.開火起鍋下油， 倒入切好的薑蔥辣椒熱至有香味
5.倒入切好的螃蟹翻炒至變色
6.把年糕撈出下鍋略炒， 然後加入醬油、料酒， 再加入適量的糖和清水， 再下鹽、味精調味煸炒幾下
7.蓋上鍋蓋燜一下就可以出鍋了
這麼一道色香味俱全的螃蟹炒年糕就做好了， 螃蟹炒年糕非常簡單， 現在這個季節食材也很容易買到，