白酒是中國特有的一種蒸餾酒， 很多人只是喝酒， 但是真正懂酒的人是品酒！品酒在我國是有專門的行業標準的， 需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺器官， 對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特徵進行分析評價。 如何專業的進行品酒， 在這裡分為三個步驟：
1、觀其色
用眼睛正視和俯視， 輕輕搖動酒杯進行觀察。 白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉澱為最佳， 但由於各地的製造工藝不同， 儲存方式和時間差別， 酒的顏色也可微黃。
2、聞其香
將酒杯置於鼻下， 頭略低， 杯與鼻保持1至3釐米距離， 對酒吸氣， 注意不能對酒呼氣， 吸氣量要一致， 不要忽大忽小， 吸氣要平穩， 酒與酒之間聞香要隔一段時間。 香氣識別是品酒的關鍵步驟， 通過聞香鑒定酒細膩度和多樣性， 氣味以使得身心愉悅為最佳。
3、嘗其味
酒液入口後， 將酒含在口中， 用舌頭將酒液鋪滿整個口腔， 慢慢品味， 慢慢咽下。 由於白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、單薄、辛辣、純淨和邪味之分， 酒液下嚥後又有綿甜、苦辣之別， 因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品， 講究入口甜、落口綿、下嚥順。
在人們越來越注重生活品質的今天， 品酒實質就是欣賞酒的個性、氣質並從中得到美的感受。 快節奏的生活太累的時候， 不如慢下來， 靜靜地品一杯浮來春酒， 感受生活中的美好！