材料：
帶魚300克， 山楂20克， 生薑15克， 食油、醬油、精鹽、食糖少量備用。
做法：
將帶魚剁去頭及內臟， 洗淨切段；山楂去核， 洗淨切片；生薑洗淨切片備用。 鍋置火上放油燒熱， 將帶魚段略炸至微香， 撈出瀝油。 鍋留底油燒熱， 下入薑片、白糖、醬油、精鹽、適量的水及切好的山楂燒開， 後投入炸過的魚段， 轉小火燉約30分鐘至熟即可。
功效：
健脾補血， 開胃消食。
帶魚
又名刀魚、鱗刀魚等， 為魚綱帶魚科動物。 帶魚是我國四大海產魚類之一， 肉肥刺少， 味道鮮美， 營養豐富。 每100克帶魚含蛋白質18.4克、脂肪4.6克， 還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。 現代研究表明：帶魚具有降低膽固醇作用， 經常食用對心血管系統有一定的保護作用。 帶魚性味甘溫， 具有補虛溫胃、祛濕澤膚等功效。
山楂
為薔薇科植物山裡紅、山楂、野山楂的果實。 味甘、酸， 性微溫， 歸脾、胃、肝經；具有消食健胃、活血化瘀之效。 生薑， 又名大肉薑(廣西)、鮮生薑， 為姜科植物薑的栽培品種萊薑的新鮮根莖。 性味辛溫， 歸肺、胃、脾經， 具有發散風寒， 溫中止嘔， 化痰， 解毒之效。