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雲南年夜飯菜譜大全

年夜飯又稱團圓飯, 是農曆除夕(每年最後一天)的最後一餐。 這一天人們準備除舊迎新, 一家相聚, 共進晚餐。 那麼雲南的年夜飯吃啥呢?又有哪些美食呢?

紅三剁:是雲南名菜, 雲南菜講究的是用現熟現摘的蔬菜烹製, 不僅精巧易做, 而且健康美味。 除了“紅三剁”, 還有“黑三剁”, 就是在這三樣主料之外再加入雲南特有的大頭菜, 同樣剁碎後炒, 因顏色中多了一些黑色的點綴故名。

騰沖罎子雞:味道鮮美, 皮香肉嫩, 不煎不炸, 別有一番滋味, 令人垂涎三尺, 胃口大開。

雲南春捲:是雲南人民在長期的飲食實踐中, 總結和創新出來的一個品種, 有別於我國其它地區的春捲口味, 突出了雲南地方特色。

雲南椒麻雞:製作簡單, 營養豐富, 口感香辣可口。

雲南哈尼族的竹筒雞:既有雞肉之鮮甜, 又有青竹之清香, 滋嫩軟糯, 制法獨特, 古老樸實。

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