@芒果街上的青檸檬
來自《小森林》的糖煮板栗。
味道甜膩， 栗子軟糯還有紅酒的香氣。 可惜煮的稍微久了些， 汁水不夠了， 應該要裝滿的。
先上一張圖， 已經在罐子裡放一個星期了， 據說可以最長儲存一個月， 越長越入味。
然後就是步驟啦， 看起來挺簡單的， 花的時間挺長。 要是哪天給別人做， 絕壁是真愛呀！需要準備的有：生栗子， 小蘇打， 糖， 紅酒， 刀（用來剝栗子）
第一步：某寶買新鮮的生栗子
我買了五斤， 才幾十塊錢， 很便宜噠！
第二步：去外殼
建議先把栗子放到通風的地方， 吹一兩天， 然後用到在栗子身上劃十字架， 然後用指甲或到剝開。 呵呵， 疼。 。 。
做成下圖就可以了
第三步：將栗子泡到水裡， 加入小蘇打， 放一晚， 主要是去掉內殼的澀味。 （之後沒圖了沒圖了）
第四步：開始煮栗子啦！鍋中先倒入適量的水， 能沒過栗子的量就行， 大火燒開。 放入栗子， 小火煮30分鐘， 到掉水， 反復4次。 （ps：內殼千萬不要弄壞了， 不然栗子會煮垮的， 親測是的）
第五步：去掉栗子身上的毛和筋， 廢其武功。
第六步：最後一步煮栗子啦， 大火燒開水， 沒過栗子的量， 放入栗子， 放入糖。 糖據說要是栗子重量的60%， orz。 我大概放了40%重量吧， 也挺甜了。 小火煮一個半小時， 然後倒入適量紅酒（威士卡什麼的也可以， 不過紅酒還上色）。 就可以裝起來啦！
《小森林》裡有很多美食， 打算之後都嘗試一下。 北京已經入冬啦， 寒冷的冬日需要這樣溫暖甜蜜的食物。
以上～