西安人愛吃面那是出了名的
面
是陽春白雪之外的不俗
是吸溜作響過後的爽快
對於西安的吃貨們來說
每天勾引他們起床的便是那香氣撲鼻
去晚了就要排隊的麵館
而在西安
有這麼幾家
人氣和品質皆佳
口碑和顏值齊飛的麵館
你不得不知道！
煮 麥
一家很用心的麵館，
主要就是以陝西特色的和一些比較有創意和想法的面， 從麵粉到麵條；
從湯頭到臊子， 看似簡簡單單的一碗面都是老闆各種的走心！
環境有一點兒日式風格，
一進門就是全開放式的廚房，
老闆做好面和菜後放到檯子上， 自己取食，
周圍一圈吧台， 店內還有單獨的桌椅。
百花釀竹笙上湯麵， 來煮麥必點的一份面。
典型的日式面， 內容簡單但是有講究。
用心去熬制出的濃郁高湯，
加上包裹著Q彈蝦滑的竹笙、糖心蛋、脆爽的麥芹、玉米粒和筋道的湯麵組成了這碗頗受大眾喜愛的味道。
當然， 其他麵食或是小吃，
諸如炸雞排、清酒鵝肝等等也值得品嘗，
畢竟都是薛老闆用心的原創哦~
▌地址：民樂園萬達廣場四號門斜對面步行街10幢
▌人均：30元
亞洲吃面公司
大隱隱於市， 說的就是這家店。
很有feel的一家麵館， 人氣火爆，
在騾馬市， 不是特別好找， 店小而精。
店內從細節裝飾到店員氣質，整體感覺潮爆了！
小店分為麵食、小吃、飲品三大類，
看菜單就能感覺到麵館的單品少而精，
看到名字就讓人想要一試，
其中還有陝西必備的油潑面~
至尊油潑面，可以說是必點的。
吃了這碗面瞬間覺得自己財大氣粗，
和老陝常吃的油潑面也有所不同，
加了魚蛋、鮮蝦和魷魚的油潑面，
油膩的味道早就沒了蹤影。
除此之外，匪幫牛肉麵、黑椒魚蛋面也很不錯~
▌地址：騾馬市中柳巷3號(近明洞炸醬)
▌人均：45元左右
燃鬼拉麵
周月·燃鬼拉麵除日本外的第一家店在香港，
被香港米其林連續3年評為推薦品牌。
很幸運，大陸第一家門店就在凱德廣場 ，
西安成了除大阪和香港外，
第三個能夠嘗到這種味道的城市。
他家的品牌和店面設計也是找了知名設計團隊做的，
很日式，又很獨特！
主打拉麵，共有10種口味。
每碗湯底都熬制了超過20個小時。
豚骨拉麵，湯底濃厚，麵條細而勁道，
標準的日本九洲豚骨調調，
外加一份鮮美的叉燒，簡直不要太爽！
燃鬼地獄拉麵，選的細面，和掛麵粗細差不多，
但是口感更筋道一些，特別容易入味，
紅彤彤的看著蠻有食欲。
特製的拉麵辣椒油、拉麵辣椒醬和拉麵辣椒肉末，
有別于普通地獄拉麵，他家的沒那麼辣，更多的是鹹香。
▌地址：南二環凱德廣場4層
▌人均：50元左右
山丘面店
一家新開的面店，在附近一堆網紅店裡並不起眼。
店不大，只有幾張桌子，整潔乾淨。
整體是日式的裝修風格，廚房和廳堂用半簾隔開。
服務態度也是蠻好的。
雙椒面真的是夠辣，夠味，夠好吃。
麵條是手工面，有嚼勁，比較粗，
但是不會影響味道的浸入。
青紅辣椒加上芽菜，每一樣都辣，
但是辣的各有風采，結合起來味道真心不錯，
不能吃辣的最好不要輕易嘗試。
好味道加上好食材才是美味，值得一試哦~
▌地址：解放路萬達廣場民樂園步行街11棟10111商鋪(初代旁)
▌人均：18元左右
孟非的小面
重慶本土味道，做最有品質的小面。
孟爺爺的心願，就是把最好吃的重慶小面帶到每一座城市，西安也不例外。
店內的設計清爽卻不失淡雅，
處處充滿著文化氣息和中式元素。
重慶小面，店裡面的招牌。
勁道的麵條搭配青菜的清香，
在加上紅皮花生的香脆，香氣撲鼻，醇香厚重，
不過這道面真的特別特別辣，
不能吃辣的要繞道喔~
豌雜面，這道麵條是重辣的，
不能吃辣的朋友量力而行哦，
最喜歡豌雜面裡的豌豆了，
豌豆軟糯，口感潤滑，特別好吃~
▌地址：長安中路123號賽格國際購物中心6層(與小寨東路交叉口東北角)
▌人均：45元左右
富山面家
火爆上海、香港、洛杉磯等世界各地的拉麵店。
陳奕迅等香港明星都是這家店的死忠粉。
店內到處都擺放了綠植，
搭配工業設計感吊燈散發出來的暖光，讓人很是愜意。
札幌味增拉麵，
用獨有的特製味增調成的湯底適合所有人的口味，
面中有一整顆溫泉蛋，
金黃液體狀的蛋黃、嫩白的蛋清，很是誘人。
當然還有面中的叉燒肉，吸收了湯底味增的鹹香，
激發出了肉質本身的鮮香。
來這裡選它准錯不了。
激辛味增拉麵，
這碗拉麵中的辣醬、肉糜都是每天店裡自己現炒的，
加入到特製味增調成的湯底中，
爽辣的味道配上柔韌筋道的麵條，
好吃到讓你欲罷不能。
重口味的吃貨一定要試試這款哦~
此外，他們家的海苔肉鬆小年，
芝士蟹柳卷等也是非常精緻的小吃哦，值得一試！
▌地址：芙蓉新天地1號樓曲江金鷹國際負一層
▌人均：56元
岐面傳岐
這家店把寶雞傳統美食抬上了一個新的高度，
原木色的風格素雅美麗，清新範，
顛覆了傳統小吃店的裝潢風格。
店內乾淨、整潔、大氣，擀面皮、呱呱、麵筋都是寶雞特色美食，
岐山一口香，湯底酸、辣、香；麵條薄、筋、光、軟。
岐面傳岐的“一口香”臊子面你絕對不能錯過！
因為店裡有一位19年專業做岐山臊子面的大廚！
老闆跑了很多地方，
最後終於把這位有著專業傳統技藝的大廚請回了店裡。
吃了臊子面，再來個豬蹄一啃！
這豬蹄兒可算的上是臊子面的最佳配菜了，
岐面傳岐作為一家正宗的岐山風味面店，
肯定要滿足這個標配！
大個兒豬蹄燉的非常軟，色澤鮮亮，
入味十足，一點兒也不用擔心難啃~
除了上邊的你就能吃到純手工的面皮！
店裡的大廚製作面皮整整已經有31年了！
他的堅持，就是為了給食客送上一份最正宗的好面皮！
由於工藝複雜，師傅加班加點，
每天最多也就出60份手工面皮。
▌地址：東木頭市人壽保險對面
▌人均：20元
互動話題
你心中哪家餐廳人氣最高？
歡迎留言互動哈！
店小而精。店內從細節裝飾到店員氣質，整體感覺潮爆了！
小店分為麵食、小吃、飲品三大類，
看菜單就能感覺到麵館的單品少而精，
看到名字就讓人想要一試，
其中還有陝西必備的油潑面~
至尊油潑面，可以說是必點的。
吃了這碗面瞬間覺得自己財大氣粗，
和老陝常吃的油潑面也有所不同，
加了魚蛋、鮮蝦和魷魚的油潑面，
油膩的味道早就沒了蹤影。
除此之外，匪幫牛肉麵、黑椒魚蛋面也很不錯~
▌地址：騾馬市中柳巷3號(近明洞炸醬)
▌人均：45元左右
燃鬼拉麵
周月·燃鬼拉麵除日本外的第一家店在香港，
被香港米其林連續3年評為推薦品牌。
很幸運，大陸第一家門店就在凱德廣場 ，
西安成了除大阪和香港外，
第三個能夠嘗到這種味道的城市。
他家的品牌和店面設計也是找了知名設計團隊做的，
很日式，又很獨特！
主打拉麵，共有10種口味。
每碗湯底都熬制了超過20個小時。
豚骨拉麵，湯底濃厚，麵條細而勁道，
標準的日本九洲豚骨調調，
外加一份鮮美的叉燒，簡直不要太爽！
燃鬼地獄拉麵，選的細面，和掛麵粗細差不多，
但是口感更筋道一些，特別容易入味，
紅彤彤的看著蠻有食欲。
特製的拉麵辣椒油、拉麵辣椒醬和拉麵辣椒肉末，
有別于普通地獄拉麵，他家的沒那麼辣，更多的是鹹香。
▌地址：南二環凱德廣場4層
▌人均：50元左右
山丘面店
一家新開的面店，在附近一堆網紅店裡並不起眼。
店不大，只有幾張桌子，整潔乾淨。
整體是日式的裝修風格，廚房和廳堂用半簾隔開。
服務態度也是蠻好的。
雙椒面真的是夠辣，夠味，夠好吃。
麵條是手工面，有嚼勁，比較粗，
但是不會影響味道的浸入。
青紅辣椒加上芽菜，每一樣都辣，
但是辣的各有風采，結合起來味道真心不錯，
不能吃辣的最好不要輕易嘗試。
好味道加上好食材才是美味，值得一試哦~
▌地址：解放路萬達廣場民樂園步行街11棟10111商鋪(初代旁)
▌人均：18元左右
孟非的小面
重慶本土味道，做最有品質的小面。
孟爺爺的心願，就是把最好吃的重慶小面帶到每一座城市，西安也不例外。
店內的設計清爽卻不失淡雅，
處處充滿著文化氣息和中式元素。
重慶小面，店裡面的招牌。
勁道的麵條搭配青菜的清香，
在加上紅皮花生的香脆，香氣撲鼻，醇香厚重，
不過這道面真的特別特別辣，
不能吃辣的要繞道喔~
豌雜面，這道麵條是重辣的，
不能吃辣的朋友量力而行哦，
最喜歡豌雜面裡的豌豆了，
豌豆軟糯，口感潤滑，特別好吃~
▌地址：長安中路123號賽格國際購物中心6層(與小寨東路交叉口東北角)
▌人均：45元左右
富山面家
火爆上海、香港、洛杉磯等世界各地的拉麵店。
陳奕迅等香港明星都是這家店的死忠粉。
店內到處都擺放了綠植，
搭配工業設計感吊燈散發出來的暖光，讓人很是愜意。
札幌味增拉麵，
用獨有的特製味增調成的湯底適合所有人的口味，
面中有一整顆溫泉蛋，
金黃液體狀的蛋黃、嫩白的蛋清，很是誘人。
當然還有面中的叉燒肉，吸收了湯底味增的鹹香，
激發出了肉質本身的鮮香。
來這裡選它准錯不了。
激辛味增拉麵，
這碗拉麵中的辣醬、肉糜都是每天店裡自己現炒的，
加入到特製味增調成的湯底中，
爽辣的味道配上柔韌筋道的麵條，
好吃到讓你欲罷不能。
重口味的吃貨一定要試試這款哦~
此外，他們家的海苔肉鬆小年，
芝士蟹柳卷等也是非常精緻的小吃哦，值得一試！
▌地址：芙蓉新天地1號樓曲江金鷹國際負一層
▌人均：56元
岐面傳岐
這家店把寶雞傳統美食抬上了一個新的高度，
原木色的風格素雅美麗，清新範，
顛覆了傳統小吃店的裝潢風格。
店內乾淨、整潔、大氣，擀面皮、呱呱、麵筋都是寶雞特色美食，
岐山一口香，湯底酸、辣、香；麵條薄、筋、光、軟。
岐面傳岐的“一口香”臊子面你絕對不能錯過！
因為店裡有一位19年專業做岐山臊子面的大廚！
老闆跑了很多地方，
最後終於把這位有著專業傳統技藝的大廚請回了店裡。
吃了臊子面，再來個豬蹄一啃！
這豬蹄兒可算的上是臊子面的最佳配菜了，
岐面傳岐作為一家正宗的岐山風味面店，
肯定要滿足這個標配！
大個兒豬蹄燉的非常軟，色澤鮮亮，
入味十足，一點兒也不用擔心難啃~
除了上邊的你就能吃到純手工的面皮！
店裡的大廚製作面皮整整已經有31年了！
他的堅持，就是為了給食客送上一份最正宗的好面皮！
由於工藝複雜，師傅加班加點，
每天最多也就出60份手工面皮。
▌地址：東木頭市人壽保險對面
▌人均：20元
互動話題
你心中哪家餐廳人氣最高？
歡迎留言互動哈！