用一桌活色鮮香的北京菜來瞭解北京的過去和現在是最美妙不過的事情~(≧▽≦)/~啦啦啦
中華大地沒有哪個地方像北京一樣把過去和現在結合得如此有意思
北京的過去不僅僅是活在老北京的記憶力
也延續在餐桌上
留在美饌中~~~
門口招牌上的魚缸委實太夢幻了
佩服到無法呼吸
可大廳可包間
樓上樓下
面積委實不小
冷盤走起來
與北方的其他菜系類似
京菜的走菜順位也是冷盤開席
乾隆白菜
乾隆爺和光同塵的個性被老百姓津津樂道
與他品味不俗的爹地雍正形成鮮明的對比
鹽水鴨肝， 算是一道冷葷
但上來的時候， 鴨肝還是溫熱的
吃起來很舒服， 不會有鴨子的水腥氣
胡同味道， 冷拼
其中的蒜腸是手掰開的
這道菜簡直是記憶殺
蒜腸就是掰著吃才會更香
刀切的蒜腸仿佛就是沒有手掰的味美
不信，親們可以試試看
看看小道說的是不是有道理哈
幹鍋秋葵是小道此次探店非常心水的一道素菜
葷素搭配 健康腸胃
這道菜所有的食材都是很平常的
但是勝在調味與火候
京菜的醬色罩色漂亮
裡面的菜蔬火候剛好
既不是軟爛又沒有蔬菜的生氣
給大師傅加雞腿
汽鍋蒸時蔬，價格不貴量又足
小道每次都喊她
真是一位好姑娘
炭燒八哨
裡面的小章魚咋個處理噠
這麼可愛又入味
果然是讓人難以抵禦的誘惑
又萌又好吃的典範
土豆絲還是那個“記憶中的土豆絲”
倒是蠻下飯滴
小道就是個勢利眼
就愛這翡啊翠啊的
翡翠韭菜雞蛋餃子~~
煮餃子 特水靈
想死小道的臭鮭魚了
敢問這世間
臭的如此純粹又令人想念的除了臭鮭魚還能有誰呢
持續的加熱裝置
讓臭鮭魚的魚肉非常入味
魚肉敲新鮮的
魚頭愛上面
麵條灰常寬闊
想起來西北嘗過的褲帶面
不要小看寬了那麼一丟丟
魚頭的鮮味就滲透進去了
魚頭其實沒有什麼肉
最緊要的是魚頭的膠裝物質
整條魚的精華都在這魚頭裡邊了
人間美味啊
秘制果仁酥皮蝦
蝦體有手掌辣麼長
而且造型漂亮極了
小道拿著相機哢嚓了那麼許久
入口依然超級酥
這次要給大師傅加整只雞了
手藝敲贊
酥不膩精品烤鴨
京菜中的頭牌
牆裂推薦鴨皮蘸白砂糖
親們一定會感謝小道的
168的價格也是相當美好噠
講了這麼許多，小道要喝碗優酪乳解解渴
北京的過去是歷史，北京的現在是你我的生活，北京的未來是你我未來的生活
熱愛生活，好好吃飯，愛你們
胡同小館|
廠窪東一街3號
這道菜簡直是記憶殺
蒜腸就是掰著吃才會更香
刀切的蒜腸仿佛就是沒有手掰的味美
不信，親們可以試試看
看看小道說的是不是有道理哈
幹鍋秋葵是小道此次探店非常心水的一道素菜
葷素搭配 健康腸胃
這道菜所有的食材都是很平常的
但是勝在調味與火候
京菜的醬色罩色漂亮
裡面的菜蔬火候剛好
既不是軟爛又沒有蔬菜的生氣
給大師傅加雞腿
汽鍋蒸時蔬，價格不貴量又足
小道每次都喊她
真是一位好姑娘
炭燒八哨
裡面的小章魚咋個處理噠
這麼可愛又入味
果然是讓人難以抵禦的誘惑
又萌又好吃的典範
土豆絲還是那個“記憶中的土豆絲”
倒是蠻下飯滴
小道就是個勢利眼
就愛這翡啊翠啊的
翡翠韭菜雞蛋餃子~~
煮餃子 特水靈
想死小道的臭鮭魚了
敢問這世間
臭的如此純粹又令人想念的除了臭鮭魚還能有誰呢
持續的加熱裝置
讓臭鮭魚的魚肉非常入味
魚肉敲新鮮的
魚頭愛上面
麵條灰常寬闊
想起來西北嘗過的褲帶面
不要小看寬了那麼一丟丟
魚頭的鮮味就滲透進去了
魚頭其實沒有什麼肉
最緊要的是魚頭的膠裝物質
整條魚的精華都在這魚頭裡邊了
人間美味啊
秘制果仁酥皮蝦
蝦體有手掌辣麼長
而且造型漂亮極了
小道拿著相機哢嚓了那麼許久
入口依然超級酥
這次要給大師傅加整只雞了
手藝敲贊
酥不膩精品烤鴨
京菜中的頭牌
牆裂推薦鴨皮蘸白砂糖
親們一定會感謝小道的
168的價格也是相當美好噠
講了這麼許多，小道要喝碗優酪乳解解渴
北京的過去是歷史，北京的現在是你我的生活，北京的未來是你我未來的生活
熱愛生活，好好吃飯，愛你們
胡同小館|
廠窪東一街3號