草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；
草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；
草魚對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。
草魚想要做的好吃又營養的話， 有些做法是需要大家來學習下的， 這裡有紅燒、清蒸、煮湯等做法， 相信大家學會之後， 是能夠嘗到所有草魚不同做法的美味的， 值得一學！
草魚
草魚的做法
紅燒草魚
材料：新鮮草魚一條重約1千克左右， 蔥段， 薑絲， 料酒， 白糖， 辣椒粉， 花椒粉， 鹽， 醬油， 澱粉， 菜籽油。
做法：
1、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀， 放一個乾淨的盆內備用。
2、將用料的東西全部放入， 用量依據個人口味適量， 然後蓋上蓋子醃制5小時左右。
3、取出盆子內的薑絲和蔥段， 放入一乾淨的小碗備用。
4、鍋內放入適量的菜籽油，
5、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時， 倒入適量的開水， 再依次放入魚塊， 當湯汁收至快幹時關火， 出鍋裝盤即可。
水煮草魚
材料：草魚， 蔥， 薑， 辣椒， 花椒。
做法：
草魚
1、魚頭、魚尾切下。 把魚片成片， 片好的魚片用鹽、料酒、姜米醃制15分鐘。
2、加工調料吧：蔥切段。 薑分兩半， 一半切絲， 一半切片， 絲是做炒料， 片是與魚同煮的。 辣椒要紅紅的才有感覺滴， 而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥薑料酒煮熟後下入片好的魚片。 鍋開即好。
4、另用一鍋， 將小米椒、泡薑、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香， 倒入魚鍋內即成。 做好了， 看看成品吧。
清蒸草魚
材料：蔥絲少許， 薑絲少許， 打算兩瓣， 蒸魚豆豉2茶勺， 油5ml， 花椒少許， 鹽少許， 料酒2茶勺。
做法：
1、先把魚用料酒和鹽醃制30分鐘。
2、水開後， 上鍋蒸8分鐘。 取出， 把盤子裡的水倒掉。
3、加入蔥薑絲， 倒入蒸魚豆豉。 注意：一定要貼邊倒，
4、另起鍋加油， 燒熱， 加花椒少許。 等花椒變黑後， 關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜， 然後把步驟（4）澆在上面就ok了。
草魚
草魚冬瓜湯
材料：用料草魚300克， 冬瓜400克， 香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法：
1、魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨， 兩面劃上十字花刀。 冬瓜去皮、瓤， 切成塊。 香菜洗淨， 切成段。 蔥、生薑、蒜均洗淨， 切成絲。
2、鍋上火， 倒入花生油燒熱， 將魚兩面煎至微黃， 烹入料酒， 放入蔥、薑、蒜絲煸炒， 加清湯、冬瓜塊， 微火煮至魚、瓜熟爛， 加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。 （參考網站：心食譜）