蘆筍， 世界十大名菜之一， 被譽為“蔬菜之王”， 它富含硒， 是蔬菜中的抗癌明星。 正是吃蘆筍的好時候， 回家路上買上一把， 只消幾分鐘， 無需繁文縟節的烹飪， 一盤清脆鮮美的好菜即可上桌。
蔬菜之王蘆筍
01
抗癌之王
蘆筍對膀胱癌、肺癌、蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效， 並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
02
清熱利尿
對於易上火、患有高血壓的人群來說， 蘆筍能清熱利尿， 多食好處極多。
03
促進胎兒大腦發育
對於懷孕的產婦來說， 蘆筍葉酸含量較多， 經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
04
食材良藥
經常食用可消除疲勞， 降低血壓， 改善心血管功能， 增進食欲， 提高機體代謝能力， 提高免疫力， 是一種高營養營養保健蔬菜。
-蟲草花蘆筍炒蝦
By 蕾拉REIRA
用料
主料：蘆筍100克、蝦仁15只、黑木耳50克、蟲草花50克、枸杞子少許
輔料：蛋清少許、澱粉1湯匙、大蒜2瓣、鹽1茶匙、黑胡椒粉1茶匙
做法
1.主要材料備齊；
2.蘆筍去根部洗淨切段備用；
3.蝦仁背部劃開， 去蝦線洗淨瀝幹， 接著加入少許蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻備用；
4.鍋中加水加少許鹽、油燒開， 蘆筍、木耳、蟲草花過開水焯燙後備用；
5.油燒熱， 爆香蒜末， 放蝦仁快炒1-2分鐘；
6.接著下焯過水瀝幹的蘆筍、木耳、蟲草花、枸杞快速翻炒2分鐘， 加鹽、胡椒粉調味即可
烹飪技巧
1、蔬菜焯水後一定要瀝幹再下鍋炒；
2、喜歡蟲草花的口感可以多放一些。
烹飪技巧
1、蔬菜焯水後一定要瀝幹再下鍋炒；
2、喜歡蟲草花的口感可以多放一些。