夏天即將到來， 苦瓜的季節到了。 苦瓜營養非常豐富， 維生素C的含量居瓜類蔬菜之首， 且糖和脂肪的含量都非常低， 適合肥胖者食用。 苦瓜減肥法想必大家都聽過。 那麼今天小編為大家介紹五款苦瓜減肥食譜。
芹菜肉絲炒苦瓜
材料：苦瓜300克、芹菜100克、肉絲200克、醬油、蔥末、薑末、鹽、雞粉、水澱粉各適量
做法：1、將苦瓜去瓜蒂， 平剖成兩瓣， 去瓤後切成絲， 芹菜洗淨後切成絲。 2、炒鍋上火， 加油燒至五成熱， 放入蔥薑炒出香味， 放入肉絲， 煸炒至變色剛熟， 盛出待用。 3、炒鍋再上火， 放油燒熱， 加芹菜、苦瓜煸炒至熟， 下醬油、肉絲炒勻，
苦瓜胡蘿蔔煎蛋
苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽料酒少許
做法：1、苦瓜對半剖開， 去瓤， 切成條， 再切小丁， 胡蘿蔔切小丁、蔥切末。 2、雞蛋打散， 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。 3、鍋中放少許油， 轉動鍋， 使油平鋪鍋面。 倒入蛋液， 轉動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱， 表面凝固後翻面， 再煎一分鐘即可。
青綠苦瓜濃湯
材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅幹2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。
做法：1、把上東加熱下， 並加點鹽、胡椒粉和醬油。 2、在藕粉中加點清水攪拌均勻。 3、苦瓜和黃瓜清洗乾淨後切成小塊， 黃瓜和苦瓜都不要去瓤， 切好後倒進榨汁機中榨成汁，
雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜150克， 香菇100克， 金針菇100克， 薑、醬油、糖、香油適量；
做法：1、將苦瓜順絲切成細絲， 姜片切成細絲；2、香菇浸軟切絲， 金針菇切去尾端洗淨；3、油爆薑絲後， 加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽， 同炒至涼瓜絲變軟；4、將金針菇加入同炒， 加入調味料炒勻即可食用。
苦瓜肉卷
材料：苦瓜250g、裡肌薄片4片（約120g）、蒜泥1小匙、醬油1大匙、水、糖、烏醋、酒各適量。
做法：1、苦瓜去籽、切長條， 用肉片卷起， 並用牙籤固定， 排盤淋上少許酒。 2、放進電鍋中蒸熟後， 再倒出湯汁。 3、將蒜泥、醬油、水、糖、烏醋調勻， 拌入湯汁， 再淋在苦瓜肉卷上即可。