立冬之後， 草木凋零， 蟄蟲伏藏， 萬物活動趨向休止， 需要養精蓄銳， 為來年春天生機勃發做準備。 飲食上多吃這幾個“第一”， 幫您站好養生的“第一班崗”~
1、第一菜：白蘿蔔
白蘿蔔在民間素有“小人參”之稱， “冬吃蘿蔔夏吃姜”——白蘿蔔富含碳水化合物和多種維生素， 其中維生素C的含量比梨高出8-10倍。
食用方法：
白蘿蔔靠近葉子的部分， 味道較甜、辣味較少、水分最多， 以做沙拉或涼拌為佳；中間部位， 辛味及甜味程度相當， 用來蒸、煮、燉最適合；最末端纖維最多， 且辛味極濃， 適合炒食或油炸。
最佳搭配：
冬季人們為抵禦寒冷， 往往吃肉較多， 很容易上火， 搭配涼性的白蘿蔔， 能起到清涼、解毒、降火的作用。
2、第一果：山楂
山楂是冬日的應季食材， 能開胃、消食、活血。 此外， 山楂還能防治心血管疾病， 因為山楂含黃酮類化合物， 對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
食用方法：
山楂生吃， 有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效。 用山楂做湯或茶， 有助於促進消化、增進食欲。
最佳搭配：
熬山楂湯或者用山楂來泡茶時， 搭配決明子， 不僅可以清肝明目， 還能起到降低血脂的作用。
3、第一飲：紅糖水
寒冷的冬季強調溫補， 就飲品來說，
食用方法：
煮過的紅糖水比直接用熱水沖泡的紅糖水更易被人體吸收， 且補中益氣、健脾、暖胃的功效更好， 因此，
最佳搭配：
煮紅糖水的時候， 可以加一小塊姜（將薑拍碎加入即可）， 一起煮大約10分鐘， 溫補效果更好。 也還可加入銀耳、枸杞、紅棗一起煮， 有利水利尿的功效。
第一湯：冬筍竹蓀湯
冬筍含有豐富的纖維素， 能促進腸道蠕動， 有助於消化。 冬筍還是一種高蛋白、低澱粉食品， 對心血管疾病有一定的食療作用。 竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽， 兩者搭配煮湯， 不僅味道更鮮美， 還能緩解“冬補”過後的積食。
食用方法：
竹蓀含有豐富的谷氨酸， 熬湯食用能夠保留其鮮美的味道， 搭配筍質幼嫩的冬筍更加美味。
最佳搭配：
冬筍竹蓀湯裡面可以添加一些冬菇， 不僅可以增鮮增香， 營養價值也更加豐富。
5、第一肉：羊肉
冬季正是吃羊肉的好季節。 天氣寒冷， 人體容易出現手足冰冷， 氣血循環不暢的情況。 羊肉有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾等功效， 冬天吃羊肉， 既能抵禦風寒， 又可滋補身體。
食用方法：
羊肉最好還是燉著吃，因為燉制的羊肉會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。
最佳搭配：
羊肉搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
6、第一補：枸杞
冬季養生原則以益氣助陽，滋陰補腎為主。枸杞含有人體必需的各種營養成分，如蛋白質、脂肪、無機鹽、多種維生素等，對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
食用方法：
冬季吃枸杞可以和各種粥品搭配。此外，直接嚼食枸杞，營養成分的吸收會更加充分，但是不要過量，容易滋補過度。
最佳搭配：
山藥燉枸杞，不僅口味清爽、低脂、高養分，還有利於促進新陳代謝、美容養顏，特別適合更年期女性食用。
7、第一雜糧：紅薯
紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。有補虛、益氣、健脾、和胃、益肺等功效。
食用方法：
蒸紅薯比烤紅薯更健康，不僅能減少營養的流失，還能避免因烤制而產生的有害物質。
最佳搭配：
將紅薯和大米一起熬製成粥，不僅能使粥的味道更加美味，還有健脾養胃等功效。
8、第一堅果：栗子
栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”，老少皆宜。栗子所含的不飽和脂肪酸以及各種維生素，對心腦血管都大有裨益。
食用方法：
栗子無論是熬湯還是炒食，只要細細咀嚼，都可以達到很好的補益效果。此外，脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
最佳搭配：
栗子燉雞，非常適合冬季食用，尤其是脾虛怕冷的人，常吃這道菜，有益氣補腎的功效。
食用方法：
羊肉最好還是燉著吃，因為燉制的羊肉會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。
最佳搭配：
羊肉搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
6、第一補：枸杞
冬季養生原則以益氣助陽，滋陰補腎為主。枸杞含有人體必需的各種營養成分，如蛋白質、脂肪、無機鹽、多種維生素等，對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
食用方法：
冬季吃枸杞可以和各種粥品搭配。此外，直接嚼食枸杞，營養成分的吸收會更加充分，但是不要過量，容易滋補過度。
最佳搭配：
山藥燉枸杞，不僅口味清爽、低脂、高養分，還有利於促進新陳代謝、美容養顏，特別適合更年期女性食用。
7、第一雜糧：紅薯
紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。有補虛、益氣、健脾、和胃、益肺等功效。
食用方法：
蒸紅薯比烤紅薯更健康，不僅能減少營養的流失，還能避免因烤制而產生的有害物質。
最佳搭配：
將紅薯和大米一起熬製成粥，不僅能使粥的味道更加美味，還有健脾養胃等功效。
8、第一堅果：栗子
栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”，老少皆宜。栗子所含的不飽和脂肪酸以及各種維生素，對心腦血管都大有裨益。
食用方法：
栗子無論是熬湯還是炒食，只要細細咀嚼，都可以達到很好的補益效果。此外，脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
最佳搭配：
栗子燉雞，非常適合冬季食用，尤其是脾虛怕冷的人，常吃這道菜，有益氣補腎的功效。