風味辣白菜
原料：大白菜兩棵(鹽水__大粒鹽3杯,水15杯)、蘿蔔1/2個、圓蔥1個、韭菜少許.。
作料：辣椒粉1.5杯、蝦醬3大匙、精鹽1大匙、味精0.5大匙、白糖1大匙、蒜4頭、薑1塊、涼米飯2/3杯。
操作方法:：
將大白菜除去老幫洗淨， 切開根部用手掰成兩半， 用刀切白菜心易碎， 所以要用手掰。 在鹽水中泡一會兒， 然後往白菜莖部撒些粗鹽， 醃漬約8--10小時撈出洗淨。 將大蒜、生薑、蘋果梨、圓蔥、蘿蔔、蝦醬放入攪汁機磨成末。 韭菜切段， 將涼米飯加水用攪汁機打成糊。
辣椒粉放入盆中、將涼米飯糊加熱後、放入辣椒粉中攪勻晾涼後， 將大蒜、生薑、蘋果梨、圓蔥、蘿蔔、蝦醬用攪汁機磨成末放入攪勻， 將精鹽、味精、白糖、韭菜段放入再次攪勻即成辣椒末.。
將醃好白菜揭開一層層的白菜葉抹勻辣椒末後,放入保鮮盒中在常溫下自然發酵半天後放入冰箱保鮮即可.一天后可食用.
韓式泡菜鍋
耗時：10分鐘
泡菜、豆腐、木耳和蘑菇。 ～～泡菜切塊， 油熱後放入煸炒， 加少許番茄醬， 出來後湯色會更漂亮。 出香味後放入木耳， 加水、鹽、冰糖、豆腐， 小火燉煮幾分鐘， 待豆腐入味， 放入蘑菇， 開鍋後即可。
文字編輯：葉子
圖片編輯：yzlifego