美食教學第35集（山野龍鳳龜）喜歡關注
推薦理由：色香味俱全：香嫩可口、無魚腥味， 一般很少能吃到， 補， 大補之物！
主料：龜1只(250～500克)
輔料：菜油60克 黃酒20克 生薑 青紅辣椒 蔥 花椒 冰糖 醬油 鹽 雞精 各適量，
製作：
1) 將龜放入盆中， 加熱水(約40℃)， 使其排盡尿；
2) 然後剁去其頭、足， 剖開， 去龜殼、內臟， 洗淨， 將龜肉切塊 ；
3) 鍋中加菜油， 燒熱後， 放入龜肉塊， 反復翻炒；
4) 加生薑、花椒、冰糖等輔料， 烹以醬油、黃酒、加適量清水， 用文火煨燉， 至肉爛為止。
5)大火收汁， 同時放入 蔥、青紅辣椒， 翻炒， 加鹽， 雞精！炒勻出鍋！
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