說到脂肪， 很多人存在誤解， 以為脂肪就是身上的贅肉。 專家指出， 這種理解是不全面的， 按照分佈範圍來說， 脂肪分為皮下脂肪和內臟脂肪。 皮下脂肪主要堆積在皮膚下方， 皮下脂肪多的人， 身體呈“梨形”；內臟脂肪主要堆積在胃、腎臟、心臟和胰腺等主要臟器， 會形成我們常說的“將軍肚”， 身體呈“蘋果形”。
專家說， 儘管東方人的BMI指數（體重（kg）/身高（m））通常低於西方人， 但BMI水準相同時， 東方人內臟型肥胖明顯更多。 而且， 不僅肥胖和超重人群的內臟脂肪容易超標， 看上去不顯胖的人也有可能內臟脂肪超標。
對於糖尿病患者來說，
心血管疾病的預防方法
身體超重
過多攝入飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸， 可導致超重與高血壓。 研究表明， 體重指數與血壓呈正相關， 體重每相差10千克， 收縮壓相差約3.0毫米汞柱（0.4千帕），
蛋白質缺乏
曾經有調查表明， 日本本土人群比美國夏威夷移民人群患腦卒中的比率高3倍， 兩組人群血壓水準無顯著差異， 但夏威夷人群動物蛋白攝入顯著高於日本本土人群， 且發現動物蛋白與腦卒中呈負相關， 動物蛋白可以抑制腦卒中的發生。 但過多蛋白質攝入也導致過量脂肪攝入，
缺乏膳食纖維
美國學者曾經對30681名美國健康男性調查4年， 綜合所有營養因素分析發現， 只有膳食纖維與高血壓呈負相關， 即增加膳食纖維攝入可預防高血壓。 有報導， 增加每天水果、蔬菜攝入量可降低發生腦卒中的危險性。 提倡多食用穀類食物， 少食用甜食、糖果， 多吃粗雜糧、蔬菜、水果等含膳食纖維較高的食物。
鹽的危害
高血壓為心血管病第一危險因素， 在中國高血壓患病率， 北方高於南方。 全國高血壓患病率最高的是西藏、北京、內蒙古、河北、天津；最低的是海南。
合理膳食
在心血管疾病的防治中， 合理膳食是十分重要的， 患者在飲食上要嚴格注意以下幾點：
1。 控制膽固醇的攝入量。 研究證明， 高膽固醇的人， 冠心病的發病率比正常人高5倍。 因此， 心血管疾病患者應少吃動物腦髓、內臟、蛋黃、蟹黃等膽固醇高的食物。
2。 控制脂肪攝入的質與量。 飽和脂肪酸能升高血膽固醇， 多不飽和脂肪酸則能降低膽固醇， 所以在膳食中要控制豬油、牛脂等飽和脂肪酸的攝入。
3。 多吃富含維生素C的食物， 如：蔬菜、水果。 維生素C可增加血管彈性， 保護血管。
4。 增加膳食纖維的攝入。 膳食纖維能吸附膽固醇， 阻止膽固醇被人體吸收。
5。 限鹽。 高鹽膳食可增加心血管病的發病率， 有輕度高血壓或有高血壓家族史的人， 食鹽攝入量應控制在每日5克以下，對血壓較高或合併心衰者，每日用鹽量以1～2克為宜。
6。少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐不宜吃得過飽，否則易誘發急性心肌梗塞。
定期體檢
45歲以上中年人、肥胖者、有高脂血症家族史者、經常參加吃喝應酬者、高度精神緊張工作者，都屬高危對象，應定期（至少每年一次）檢查血脂、血壓等指標。
食鹽攝入量應控制在每日5克以下，對血壓較高或合併心衰者，每日用鹽量以1～2克為宜。6。少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐不宜吃得過飽，否則易誘發急性心肌梗塞。
定期體檢
45歲以上中年人、肥胖者、有高脂血症家族史者、經常參加吃喝應酬者、高度精神緊張工作者，都屬高危對象，應定期（至少每年一次）檢查血脂、血壓等指標。