金針說
（金針度人）
第33期
在西少爺出現之前， 從來沒有人想過肉夾饃可以吃得這麼有逼格， 甚至從沒有哪個賣肉夾饃的品牌創始人想過肉夾饃可以搬進shopping mall。
從2014年開始， 在五道口誕生了第一家西少爺之後， 關於西少爺的故事就開始流傳開來。
在西少爺火起來之後， 隨之而來就是伴隨著輿論。
很多人認為西少爺就是靠著資本， 做著行銷。 但是在西少爺創始人孟兵看來， “我們並不排斥這樣的定位， 甚至在任何一個階段， 企業都必須要借助這個社會的焦點去塑造自己， 讓自己在用戶或者社會群體中形成一個認知 。 ”
同時， 他認為如果僅僅只靠行銷， 企業充其量只能是個廣告公司，
從地方美食到發展成為一個品牌， 孟兵認為， 任何一個產品去到一個地方都需要做當地語系化處理。
一個地方性美食就代表一個地方的文化，
“人們接受一個外來物種， 往往不是因為相同而接受它， 而是因為不同而接受它， 但這裡面有一點很重要， 就是這種差異必須在當地文化能夠接受的範圍內。 ”