主料
金針菇 300g 火腿片 一片 紅椒 一個 蔥 四五根
輔料
橄欖油 10g 鹽 1.5g 料酒 老抽
火腿紅椒金針菇的做法
1. 金針菇掰散、洗淨， 在鹽水中浸泡一會
2. 準備好配菜。 紅椒切小段， 蔥切段， 火腿片切絲。
3. 切除金針菇尾部較粗糙的部分
4. 鍋裡倒入 清水， 燒開後， 將金針菇放入鍋裡焯至半熟，
5. 倒入少許橄欖油， 油熱後， 放入火腿絲小炒一會
6. 加入清水， 倒入料酒， 把火腿肉的香味煮出來
7. 加入金針菇
8. 用鍋鏟拌勻
9. 蓋上鍋蓋悶一會，加如紅椒一起到金針菇煮熟即可。加入鹽、老抽、蔥段拌勻即可出鍋
9. 蓋上鍋蓋悶一會，加如紅椒一起到金針菇煮熟即可。加入鹽、老抽、蔥段拌勻即可出鍋