酒釀也叫醪糟， 能夠幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 因為它裡面有一種物質酵素， 很多化妝品裡都用到這種東西。 常吃酒釀皮膚會滑潤。
壓力大、煩躁易怒、愛失眠的人， 也可以多親近醪糟， 它含有豐富的維生素B族， 能緩解壓力、舒緩情緒、助眠。
睡前喝一碗熱酒釀， 不但能緩解疲勞， 而且睡得更香甜。
如糯米飯蒸的過硬可加10毫升水
用料
糯米500克甜酒曲4克涼白開適量1.糯米泡16到24小時， 我一般是提前一天晚上把米泡上， 第二天早上蒸。 用手一撚， 米碎了， 這種程度就可以了。 上鍋蒸30分鐘。
2.稱好的酒麴用涼開水化開。
3.蒸好的糯米， 倒盆裡冷卻， 到溫熱， 手放到裡面不燙手。 一定不要燙， 會把酵母燙死的啊！
4.加入酒麴， 再加涼開水攪拌均勻。 中間掏個小坑。 勺子沾上涼開水就不粘米了， 用手也行啊， 千萬洗乾淨了。
5.蓋上保鮮膜， 放到溫暖的地方， 28到30度。 現在天氣暖和， 我一般放到陽臺上， 保持24到36小時。 密封啊， 包保鮮膜就是為了密封啊！
6.有酒香味飄出即可。 中間滿滿的都是酒。 中間不要打開檢查， 酒坑裡出酒了自然就是發酵好了！
7.這是米酒
