入冬進補就選這一道，清甜鮮美，老少皆宜還簡單易做

羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨， 因其形跟蠍子相似， 故而俗稱羊蠍子。 羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白， 富含鈣質。

易於吸收， 有滋陰補腎， 美顏壯陽功效。 廣西人愛吃羊肉， 但大多數會把整個羊從中破開， 因此是比較難買得到羊蠍子的。 但是作為一個吃貨， 只有想不到， 沒有買不到的， 某貓上直接買了小尾羊的羊蠍子。 小尾羊算是我常吃的老品牌的， 常買幾袋回來凍著， 不想出門的日子做個羊蠍子也能吃得很歡。 胡蘿蔔能補充多種維生素， 其中的維生素A對老人孩子視力起保健作用， 也常用於和羊肉搭配， 味道很是鮮美。 孩子不能吃辣的， 所以今天做了胡蘿蔔口味的羊蠍子， 這個口味很適合老人孩子吃， 入冬了， 多吃羊肉進補， 整個冬天手腳都會很暖和哦~

食材：羊蠍子750克， 胡蘿蔔1根， 料酒15克， 鹽3克， 醬油10克， 薑片3克， 胡椒粉3克， 蔥段3段

製作步驟：

1， 羊蠍子凍過的提前取出解凍

2， 放入清水內洗淨浸泡15分鐘

3， 放入冷水後煮沸3分鐘後用熱水沖洗乾淨血沫子

4， 沖洗乾淨後放入鍋內

5， 放入薑蔥和料酒

6， 倒入適量的清水， 加入胡椒粉和醬油， 大火煮沸後再煮15分鐘

7，加入胡蘿蔔和鹽再燜煮20分鐘即可

入冬很適合吃羊肉進補，這道胡蘿蔔羊蠍子清甜鮮美，老少皆宜，有空多給家人補補哦~

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7，加入胡蘿蔔和鹽再燜煮20分鐘即可

入冬很適合吃羊肉進補，這道胡蘿蔔羊蠍子清甜鮮美，老少皆宜，有空多給家人補補哦~

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