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—— 烘焙大全
近一周的陰雨天氣，
沒有特別想法的時候， 還是烤戚風吧~
紅棗桂圓東加紅糖紅棗戚風兩三塊， 這是窩家近幾日的必備早餐，
在沒有陽光的日子裡， 柔軟香甜的戚風也能讓人上揚嘴角~
原諒我毫不猶豫地挪用了某本蛋糕書的題目，
只因為紅糖加紅棗的組合真的搭配極了，
只要一口就知道，
就是它了！
用料：雞蛋4個， 低粉80g， 玉米油50ml， 熱水60g， 紅糖25g， 細砂糖45g， 鹽1g， 紅棗5、6顆。
步驟：1.低粉過篩，熱水倒入紅糖攪拌至融化，晾涼，紅棗去核切碎，備用；
2.蛋黃依次加入10g細砂糖，玉米油和紅糖水，拌勻後加入低粉，在低粉中間倒上紅棗，拌勻；
3.蛋白打出大氣泡後分次加入35g細砂糖和鹽，打發；
4.取三分之一蛋白於蛋黃糊中拌勻後倒回蛋白盆，切拌均勻；
5.蛋糕糊倒入模具，用筷子轉幾圈；
6.烤箱預熱180度，35分鐘左右即可。
步驟：1.低粉過篩，熱水倒入紅糖攪拌至融化，晾涼，紅棗去核切碎，備用；
2.蛋黃依次加入10g細砂糖，玉米油和紅糖水，拌勻後加入低粉，在低粉中間倒上紅棗，拌勻；
3.蛋白打出大氣泡後分次加入35g細砂糖和鹽，打發；
4.取三分之一蛋白於蛋黃糊中拌勻後倒回蛋白盆，切拌均勻；
5.蛋糕糊倒入模具，用筷子轉幾圈；
6.烤箱預熱180度，35分鐘左右即可。