最近南寧的天氣
越來 越來 越冷
這個時候需要吃一頓火鍋
正宗的潮汕火鍋店都有一個特色
透明的櫥窗
都說無透明不正宗~
師傅的刀工也是非常的了得
1分鐘就得切好一條肉
還擺滿碟子， 這個就是牛肉出品的樣子
一頭5-600斤的成年牛，
身上只有30%可以唰！
總共有12個位置
非常的稀少， 能吃到的就多吃點~
說到這裡， 忍不住教你們幾招
輕鬆辨別好壞牛肉
顏色：新鮮牛肉的色澤鮮紅光亮、彈性良好，
氣味：新鮮牛肉具有一股特有的正常腥氣， 淡的幾乎聞不到， 次鮮肉稍有氨味或酸味。
觸感：新鮮牛肉表面微幹， 觸摸時不黏手。 次鮮肉表面乾燥或粘手。
已經抵不住誘惑， 要開始動手啦！
牛 骨 湯 底
這個秘制的牛骨湯底，需要熬制2-3個小時才能出爐
可以說是非常的有營養
超濃郁的牛骨香味，小抿一口，味美鮮甜~超好喝~
吊 龍
火鍋必點的一道肉，是牛脊背上的一條長肉
肥瘦相間的的肉質，讓吊龍吃起來
香兒滑嫩！細嚼無渣！
涮8-10秒即可，即涮即吃，肉質嫩滑爽口。
即使不沾任何的醬料，鮮牛肉的味道會特別的強烈。但是一點都不腥，反而很鮮甜。
脖 仁
可以說是非常非常稀有的部位，
每頭牛只有1%的部分是脖仁
涮8-10秒，2起2下就差不多啦~
咬一口，肉質柔嫩爽口，有嚼頭，有油脂，但是完全不會膩！反正超級好吃~如果店裡你們能幸運點到的話，一定要點2碟起。
五 花 腱
這是牛肉身上最矜貴的肉，五花健是牛後腿的肌腱肉
每頭黃牛產出也不過2斤
五花腱紋路很明顯筋多
口感非常脆彈，有嚼勁
肥 胼
這個部位是牛腹部夾層肉，帶著厚厚一層皮下脂肪。
肥瘦分佈清晰，每盤肉分兩到三次下鍋剛好。
薄切
涮8-10秒
這個部位的肉
最大的特點是肥香！
吃過的，基本上都會回點~
手 打 牛 肉 丸
純手打肉丸，有一個特點：彈
隨手一扔，都能滾來滾去，也只有手打的肉丸才可以這麼有彈力
蘸了特製的沙茶醬，吃起來還蠻香的，Q彈有嚼勁。
每一款都是經過老闆精挑篩選出來的
都是店裡的主推小食
山藥卷，綠豆餅，炸果肉，炒粉
最愛吃的就是山藥卷，香脆，微甜，超愛
環 境
還蠻商務的，還有各種包廂，可以一邊吃一邊談工作~
牛上牛潮式牛肉火鍋
人均：50+
電話：13768017616
地址：南寧市青秀區東葛路62號金匯大廈2層
這個秘制的牛骨湯底，需要熬制2-3個小時才能出爐
可以說是非常的有營養
超濃郁的牛骨香味，小抿一口，味美鮮甜~超好喝~
吊 龍
火鍋必點的一道肉，是牛脊背上的一條長肉
肥瘦相間的的肉質，讓吊龍吃起來
香兒滑嫩！細嚼無渣！
涮8-10秒即可，即涮即吃，肉質嫩滑爽口。
即使不沾任何的醬料，鮮牛肉的味道會特別的強烈。但是一點都不腥，反而很鮮甜。
脖 仁
可以說是非常非常稀有的部位，
每頭牛只有1%的部分是脖仁
涮8-10秒，2起2下就差不多啦~
咬一口，肉質柔嫩爽口，有嚼頭，有油脂，但是完全不會膩！反正超級好吃~如果店裡你們能幸運點到的話，一定要點2碟起。
五 花 腱
這是牛肉身上最矜貴的肉，五花健是牛後腿的肌腱肉
每頭黃牛產出也不過2斤
五花腱紋路很明顯筋多
口感非常脆彈，有嚼勁
肥 胼
這個部位是牛腹部夾層肉，帶著厚厚一層皮下脂肪。
肥瘦分佈清晰，每盤肉分兩到三次下鍋剛好。
薄切
涮8-10秒
這個部位的肉
最大的特點是肥香！
吃過的，基本上都會回點~
手 打 牛 肉 丸
純手打肉丸，有一個特點：彈
隨手一扔，都能滾來滾去，也只有手打的肉丸才可以這麼有彈力
蘸了特製的沙茶醬，吃起來還蠻香的，Q彈有嚼勁。
每一款都是經過老闆精挑篩選出來的
都是店裡的主推小食
山藥卷，綠豆餅，炸果肉，炒粉
最愛吃的就是山藥卷，香脆，微甜，超愛
環 境
還蠻商務的，還有各種包廂，可以一邊吃一邊談工作~
牛上牛潮式牛肉火鍋
人均：50+
電話：13768017616
地址：南寧市青秀區東葛路62號金匯大廈2層