香菜外表像芹菜， 很多人喜歡燙火鍋吃！
多時候， 我們只是知道， 香菜是一種輔助的調味品， 並且很多人總是嫌香菜的味道怪怪的，
香菜的功效與作用， 我們先瞭解香菜的功效， 因為香菜的功效是很神奇的， 甚至能為人們治病， 現在我們馬上瞭解
功效
香菜辛、溫， 歸肺、脾經;具有發汗透疹， 消食下氣， 醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 香菜的透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。
1.麻疹： 香菜連須3株， 荸薺3個， 紫草茸3克， 加水大半碗， 煎15分鐘後濾汁， 分2次服， 隔4小時服一次， 在將要出疹時服， 可防止併發症;或香菜500克， 水燒開後， 將香菜煮1～2沸即可， 然後將水倒入盆中， 先以熱氣薰， 後用水洗手足， 可治麻疹應出不出或疹出不透。
2.胃寒痛： 香菜葉1000克， 葡萄酒500毫升， 將香菜浸入， 3日後去葉飲酒， 痛時服15毫升。
3.痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯， 用此湯薰洗患處。
4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果實)6克， 陳皮、六曲各9克， 生薑3片， 水煎服。