大閘蟹：2只
水磨年糕：2條
輔料：鹽：1小撮
糖：適量
料酒：適量
青蒜：1根
油：適量
老薑：適量
大蒜：2瓣
郫縣豆瓣醬：1小勺
香辣蟹炒年糕的做法：1、準備好材料；
香辣蟹炒年糕的做法
2、水蘑年糕切成厚薄均勻的片；
香辣蟹炒年糕的做法
3、大閘蟹洗淨， 去腮、胃、腸、心後切成小塊；
香辣蟹炒年糕的做法
4、準備好配料；
香辣蟹炒年糕的做法
5、鍋中放適量油；
香辣蟹炒年糕的做法
6、爆香薑、蒜；
香辣蟹炒年糕的做法
7、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
香辣蟹炒年糕的做法
8、放入大閘蟹翻炒；
香辣蟹炒年糕的做法
9、放入適量料酒和老薑去腥；
香辣蟹炒年糕的做法
10、加1小撮鹽翻炒均勻；
香辣蟹炒年糕的做法
11、加入適量的開水煮3分鐘；
香辣蟹炒年糕的做法
12、差不多入味時加入適量糖調味；
香辣蟹炒年糕的做法
13、最後放入切片的年糕煮至軟糯；
香辣蟹炒年糕的做法
14、出鍋前撒入青蒜葉。
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
10、加1小撮鹽翻炒均勻；
香辣蟹炒年糕的做法
11、加入適量的開水煮3分鐘；
香辣蟹炒年糕的做法
12、差不多入味時加入適量糖調味；
香辣蟹炒年糕的做法
13、最後放入切片的年糕煮至軟糯；
香辣蟹炒年糕的做法
14、出鍋前撒入青蒜葉。
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法
香辣蟹炒年糕的做法