椒鹽金針菇
資料：金針菇300克， 油， 鹽， 胡椒粉， 花椒粉， 雞粉， 玉米澱粉， 麵粉， 芝麻， 椒鹽等過量， 生菜5片， 水過量。
做法：
金針菇洗淨焯水， 雞蛋打入碗中加過量玉米澱粉，
拌好的麵糊加過量鹽， 胡椒粉， 花椒粉， 將焯好的金針菇擠清水分放入麵糊中掛上漿。
鍋中放過量油燒熱放入金針菇中火慢炸， 炸至金黃色撈出。
碗中鋪上生菜葉， 放入炸好的金針菇趁熱撒上白芝麻和椒鹽便可了。
青椒炒蘑菇
資料：蘑菇1斤， 青椒2個， 鹽， 醬油， 豆豉醬， 祘未， 油， 水等過量。
做法：
把青椒洗 淨切片等備用， 把蘑菇用水燒滾好， 倒出用涼水沖過， 瀝幹切片備用。
鍋內倒入大年夜批油的， 把蒜未爆噴噴鼻， 先倒入青椒爆炒， 倒入青椒炒1分鐘後， 放入鹽， 醬油， 水和豆豉醬在炒3分鐘。
最後倒入蘑菇拌炒平均約2分鐘， 出鍋便可！
冬筍蘑菇雞絲湯
資料：雞肉200克， 冬筍1只， 蘑菇10朵， 清水， 料酒， 薑絲， 鹽等過量。
做法：
先將雞肉洗 淨， 切成絲， 冬筍去殼洗 淨， 切成片狀的， 蘑菇也洗 淨， 切成片狀。
再炒鍋中參與大年夜批油燒熱， 下入薑絲和雞絲翻炒一下， 倒入大年夜批料酒的， 翻炒至雞絲色彩變白，
然後倒入開水， 同時下入冬筍片， 在大年夜大年夜火煮開轉小火煮1分鐘得了， 然後下入蘑菇， 煮開， 小火繼續煮3分鐘。
最後加鹽調味， 便可出鍋