蓮藕出淤泥而不染， 對身體也有很大很大的幫助， 秋後多吃蓮藕， 除濕補虛
秋意漸濃， 初秋不注重養生保養， 當心被感冒折磨一個冬天。
一 補維C抗衰老 蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質， 可增強人體免疫力， 延緩器官衰老。 煮熟的蓮藕由寒涼變至甘溫， 能補血健脾， 促消化。 秋冬季節喝藕湯， 可驅寒暖胃， 減少疾病入侵， 體虛的人食用還可改善體質預防感冒。
二 降血壓護心臟 蓮藕中含有大量單寧酸， 可止血愈傷， 抗癌變有效保護心血管， 能有效調節血壓和心率， 預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。 三 蓮藕排骨湯 蓮藕和排骨燉湯， 是最簡單的家常菜。 材料：紅花藕、排骨、生薑、大蔥、鹽、胡椒粉、植物油、料酒等 做法 1. 將蓮藕清洗乾淨， 切小塊備用。 排骨切成小塊， 撒上鹽和胡椒粉醃制約10分鐘， 然後下鍋小火煸炒， 炒至排骨肉微焦油脂析出， 倒入少量料酒去腥提味。
2.然後再倒入熱水， 加鮮藕塊、薑片、蔥段入鍋， 和排骨一起悶煮約一小時。 經過煸炒後的排骨， 油脂更加豐富， 熬出的湯汁更加濃郁。 3.等熬至骨酥肉爛， 蓮藕呈粉糯拉絲狀， 調入適量的鹽再煮片刻， 便可關火起鍋。