蛋糕不僅可以用烤箱也可以用蒸的方法， 蒸著吃不熱氣嘛， 做小的蛋糕不用太擔心蒸的不夠好， 不夠飽滿， 不夠熟之類的， 重點是蒸的很快， 又方便
材料：1個雞蛋、40g低粉（如果沒有低粉就用中筋比玉米澱粉7:3的比例攪拌）， 15g白糖（自行調節）， 1茶匙的油， 1茶匙的牛奶， 香草精（可以不加， 可以用可哥粉或者抹茶粉1茶匙）、1點蜜餞碎（可以不加， 不加就多放點白糖）， 一撮鹽
磨具：蛋撻磨具（可以用別的器具）
1、1個雞蛋白打發到彎勾， 後加白糖和鹽打發可以倒扣。
2、雞蛋黃加油和牛奶攪拌到看不見油為止， 後攪拌到蛋白裡。
3、加低粉過篩加入雞蛋糊裡， 用翻拌手法攪拌， 這時候可以加香草精進去攪拌。
4、把麵糊倒入蛋撻磨具裡8分滿， 在撒上蜜餞。
5、上汽蒸7分鐘， 看鼓起來就好了， 我用蛋撻磨具很好脫模的。