生薑、乾薑、炮薑等六種薑藥的妙用！

作者：中山大學孫逸仙紀念醫院 陳楚雄

薑為常用藥物， 也是佐餐的食品。 經過不同加工炮製， 分為生薑、乾薑、炮姜、煨姜、生薑皮、薑汁六種， 一般習慣稱為薑六藥。 薑六藥同出一物， 但是功效卻有不同。 小編結合相關文獻總結出薑六藥的臨床應用如下。

1 生薑

生薑

生薑為薑的鮮味食品， 辛而微溫， 以辛來用它， 重在於發散風寒， 所以說：“走而不守”。 經常配麻黃、桂枝、紫蘇葉等治風寒感冒， 有發汗解表的功效。 生薑切碎加紅糖適量煮湯熱飲， 既可以用於風寒感冒， 又可以用於胃寒疼痛。 生薑有和胃止嘔作用， 可用於各種嘔吐。 胃寒嘔吐配半夏， 胃熱嘔吐配竹茹、黃蓮。 生薑與大棗配伍， 常作藥引子使用， 入補益劑中， 以調補脾胃， 增進食欲， 促進藥力吸收， 提高滋補藥效， 增強抗體。 入解表劑桂枝湯中調和營衛。 與白芍同用能制白芍的寒氣， 並能溫經止痛。 與桂枝、白酒同用能通陽複脈，

如炙甘草湯。 與化痰藥同用能除痰止咳。 《本草從新》有“行陽分而祛寒發表， 宣肺氣而解鬱調中， 暢胃口而開痰下食”的記載。 此外， 單味姜煎湯服用， 可解半夏、南星、魚、蟹的中毒。 資料顯示， 生薑治療周圍性面神經麻痹亦有良好效果。 近年來， 美日等醫學家研究發現生薑具有防氧化、抗衰老效能。 生薑中的薑辣素被人體吸收後， 可產生一種抗衰老物質， 抑制體內脂褐質的產生， 防止氧自由基對人體的侵害， 減少老年斑和皮膚皺紋出現。

2 乾薑

乾薑

乾薑為薑的乾燥根莖， 既能消除裡寒以“散”， 又能助陽回陽以“守”， 所以說“能走能守”。 常用於脾胃寒證， 無論是外寒內侵的實證， 或陽氣不足的虛證都可以應用。 乾薑配良薑使用， 能治脘腹冷痛；配半夏治裡寒嘔吐；配人參、白術治脾胃虛寒；配附子回陽救逆。 用於亡陽證， 能增強附子的回陽， 並可減低附子的毒性， 所以有“附子無乾薑不熱”的說法。 《珍珠囊》記載， 乾薑其用途有4， 1通心助陽；2祛臟腑沉寒痼冷；3發陰經之寒氣；4治感寒腹痛。

近來研究發現， 薑含6-薑醇（6-Zingiberol）,對血小板凝集有明顯抑制作用。

3 炮薑

炮姜

炮薑為乾薑炒到表面微黑包， 又叫黑薑， 性味苦澀溫， 無辛散作用， 專守中焦， 止血止瀉， 所以說“守而不走”。 主要用於虛性出血， 寒證腹瀉， 與側柏葉、艾葉配伍治陽虛失血；與白術配伍治寒證腹瀉。

炮姜還有溫經止痛功效。 現代研究證明， 炮姜水煎劑對應激性胃潰瘍、幽門結紮型胃潰瘍、醋酸誘發胃潰瘍的發生有顯著抑制作用。

4 煨薑

煨姜

煨薑為生薑經煨制的品名， 生薑經煨制後辛溫不燥， 辛散藥力不及生薑， 而溫中止嘔功效較生薑好， 適用於腹痛嘔吐，大便泄瀉等症。

5 生薑皮

生薑皮

生薑皮為生薑的外皮，辛涼力緩，和脾利水，善治水腫，小便不利，常配茯苓皮、桑白皮、大腹皮等治各種水腫，起利水消腫作用。

6 薑汁

姜汁

薑汁為鮮薑的汁，經絞榨去渣，取其汁入藥，辛散力強，長於化痰止嘔。薑汁為丸，有化痰利竅的功效，嘔吐不止重者可用薑汁急救。多年來，用姜汁配白芥子、延胡、甘遂、細辛的末調成膏狀，穴位貼敷治療慢性氣管炎，有化痰止咳平喘功效。鮮薑有許多藥用，但能治水火灼燙傷卻鮮為人知。取薑汁敷患處能緩解疼痛消腫。據報導用姜汁治水防燙傷400例均獲良效。薑汁還具有滅菌、消炎、清潔創面、促進食欲等作用。

以上所論述薑的六種用法，發汗解表選用生薑，祛痰、溫中、回陽選用乾薑，溫經止血、止瀉選用炮薑，和胃止嘔選用煨薑，利尿消腫選用姜皮，嘔吐、多痰、水火灼燙傷選用薑汁。隨著薑的用途日益廣泛，揭示薑值得我們更深入研究探討。

適用於腹痛嘔吐，大便泄瀉等症。

5 生薑皮

生薑皮

生薑皮為生薑的外皮，辛涼力緩，和脾利水，善治水腫，小便不利，常配茯苓皮、桑白皮、大腹皮等治各種水腫，起利水消腫作用。

6 薑汁

姜汁

薑汁為鮮薑的汁，經絞榨去渣，取其汁入藥，辛散力強，長於化痰止嘔。薑汁為丸，有化痰利竅的功效，嘔吐不止重者可用薑汁急救。多年來，用姜汁配白芥子、延胡、甘遂、細辛的末調成膏狀，穴位貼敷治療慢性氣管炎，有化痰止咳平喘功效。鮮薑有許多藥用，但能治水火灼燙傷卻鮮為人知。取薑汁敷患處能緩解疼痛消腫。據報導用姜汁治水防燙傷400例均獲良效。薑汁還具有滅菌、消炎、清潔創面、促進食欲等作用。

以上所論述薑的六種用法，發汗解表選用生薑，祛痰、溫中、回陽選用乾薑，溫經止血、止瀉選用炮薑，和胃止嘔選用煨薑，利尿消腫選用姜皮，嘔吐、多痰、水火灼燙傷選用薑汁。隨著薑的用途日益廣泛，揭示薑值得我們更深入研究探討。