食材
蛋4顆
鮪魚罐頭1罐
牛蕃茄1顆
青江菜1株
蒜頭3瓣
薯條
手邊正好有吃剩的薯條， 拿來做西班牙蛋餅， 可省去炸馬鈴薯的步驟，
1牛蕃茄、青江菜、蒜頭切碎， 薯條切段。
2所有食材放入碗中拌勻。
3平底鍋放少許油， 開中小火， 倒入步驟2的蛋液， 蓋鍋蓋慢煎。
4翻面續煎：(1)底部煎呈金黃色時（蛋液約8分熟時， 通常也是底部煎呈金黃色時）， 打開鍋蓋， (2)拿盤子放在平底鍋上， 壓緊， (3)倒置， 蛋餅會跑到盤子上， (4)拿起盤子， 讓蛋餅滑進平底鍋裡。
5兩面都呈金黃色即可起鍋。 切成披薩狀或方塊狀都可。
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擂茶是客家人的特製飲料， 其製作與風味別具特色。 客家先民在遷徙過程中， 艱辛勞作， 勞動歸來， 美美地享用一碗擂茶， 甘醇的清流沁人心脾。