糖醋裡脊
豬肉是日常生活的主要副食品， 豬肉含有蛋白質、脂肪、B族維生素、磷、鈣、鐵等成分， 具有美容潤膚、促進食欲、益氣補血等功效。
糖醋裡脊這道菜貌似沒有人不喜歡吧！裡脊肉很嫩， 裹澱粉炸後， 再放糖醋汁裡一拌， 吃起來外酥裡嫩、酸酸甜甜， 深受大小朋友的親睞！
食材：
豬裡脊肉300克， 雞蛋1個， 生粉50克 ， 番茄醬30克， 鹽3克 ， 白糖30克 ， 白醋10毫升， 食用油適量
糖醋裡脊
做法 ：1、 將豬裡脊肉洗淨切片， 再改切成條。
2、 備好一個碗， 打入雞蛋， 打散成蛋液再倒入澱粉， 攪拌均勻；再倒入適量食用油；然後放入切好的豬裡脊肉條， 攪拌均勻， 醃漬10分鐘， 備用。
3、 再備好一個碗， 放入鹽、白糖、白醋、番茄醬， 注入適量清水， 攪拌均勻成醬汁。
4、 熱鍋中注油燒至六成熱時， 放入醃漬好的裡脊肉條（最好用筷子一個一個夾入）， 待裡脊肉條外皮定型後再翻動， 油炸1分鐘至表面變黃色， 將裡脊肉撈出控油， 備用。
5、待油溫再次升高時， 將炸過的裡脊肉條再次放入油鍋中， 複炸一遍至酥脆， 撈出控油， 備用。
6、鍋底留油， 加入調製好的醬汁， 攪拌一會；加入適量食用油（食用油使得醬汁柔滑），
7、關火， 將炒好的菜肴盛入盤中即可食用。
糖醋裡脊
小貼士：1、切豬肉的時候， 豬肉要順著肉的紋理切， 也就是說， 刀和肉的紋理呈水平線，
2、豬肉宜與白蘿蔔同食， 有利於消食、除脹、通便； 豬肉宜與菠菜同食， 有利於豬肉的營養吸收。
3、豬肉不宜與鴿肉同食， 易使人滯氣。
糖醋裡脊
推薦：
香脆酸甜的糖醋排骨，
非常適合給老人小孩補鈣，
深受大眾喜愛！