蓮藕大家都很熟悉， 秋天剛開始上市就可以吃到新鮮的蓮藕， 到了冬天， 保存的好還可以做成各種美食， 但是蓮藕除了可以做成美食之外， 也是一味藥材， 只需簡單的把製作、食用方法改變一下， 就能起到防治疾病得不同功效。
那蓮藕都有哪些功效呢?
蓮藕中除了富含多種維生素之外， 其中還富含粗纖維、澱粉， 不但可以補充能量還有調理腸道的功效。
民間早有諺語稱“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”的說法， 從而就有了女人不離藕的說法。 蓮藕的功效來自於其中的多種維生素和中醫的藥用價值。
蓮藕中富含的維生素K有防出血的功效， 維生素C可防牙齦出血， 除此之外蓮藕還有補鈣、補磷等功效。
蓮藕怎麼吃才能發揮最大功效呢？
1.蓮藕汁蓮藕汁具有清熱涼血的功效， 適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現象。
製作簡單：將蓮藕洗淨， 切斷， 之後榨汁， 可以加點冰糖或蜂蜜一起飲用。 蓮藕榨汁最好選擇嫩藕， 內部沒有淤泥污染的， 這樣比較乾淨衛生。
秋季喝湯不僅可以補水潤燥， 還有潤腸胃保養肌膚的功效。
利用蓮藕與動物類， 如排骨、烏雞等煲湯， 符合秋季進補、貼秋膘的養生觀念， 既進補又不會出現肥胖上火現象。
因為蓮藕屬於植物性食物， 其中容易缺乏蛋白質、脂肪等， 與動物性食材一同煲湯可以彌補食物相互之間的缺陷。
秋季容易發生腹瀉， 粥具有補水、止瀉、減輕腸道負擔的作用。 蓮藕具有一定的收斂作用， 可以有效止瀉。
蓮藕粥的做法更為簡單， 蓮藕粥分為兩種口味， 一種為鹹口， 可以利用蓮藕、大米、鹽、胡椒粉等一同煲制而成。 另一種是甜味的， 即利用蓮藕、冰糖、粳米等熬制而成。
煮熟的蓮藕還有健脾胃的功效， 秋季因為氣候的變化， 季節的交替， 容易胃口不好或消化不良， 多食用蓮藕可以養胃健脾。
4.紅豆蓮藕煲利用紅豆與蓮藕、蓮子等一同煲制而成。 具有利尿、消腫和補血等功效。
蓮藕有安神、滋補和止瀉的功效， 對於脾濕、腎虛引起的腹瀉有一定的調理作用。
紅豆有利水消腫的功效，同時與蓮藕一同食用可以補血、補鐵。
5.桂花糯米藕桂花糯米藕屬於一道甜點，經糯米灌入蓮藕中熟爛，食用前切片，澆上桂花糖即可。
食用桂花糯米藕可飽腹、健脾胃。
桂花有溫中散寒、暖胃止痛的功效，對於秋季出現的胃痛、腹痛等不適現象可調理。同時還有止咳、治療咳喘的作用。
最後溫馨提示：
切好的蓮藕不宜久放，在空氣的作用下藕片容易發生氧化，導致其中的營養物質流失。而沒有切過的蓮藕長期的放置也會發生腐爛。
紅豆有利水消腫的功效，同時與蓮藕一同食用可以補血、補鐵。
5.桂花糯米藕桂花糯米藕屬於一道甜點，經糯米灌入蓮藕中熟爛，食用前切片，澆上桂花糖即可。
食用桂花糯米藕可飽腹、健脾胃。
桂花有溫中散寒、暖胃止痛的功效，對於秋季出現的胃痛、腹痛等不適現象可調理。同時還有止咳、治療咳喘的作用。
最後溫馨提示：
切好的蓮藕不宜久放，在空氣的作用下藕片容易發生氧化，導致其中的營養物質流失。而沒有切過的蓮藕長期的放置也會發生腐爛。