四季豆一定要吃熟的，好吃下飯的幹煸四季豆

一直喜歡幹煸的菜品， 幹煸又稱煸炒或幹炒， 亦可理解為煸幹。 通過油加熱的方法， 原料直接加熱， 使其水分因受熱外滲而揮發， 體現煸幹的功效， 達到濃縮風味的效果， 再加調料和輔料製作而成。

適合用來幹煸的材料很多， 四季豆就是其中的一種。 下面就是幹煸四季豆的做法:

​成品圖
​四季豆備好
​洗乾淨， 放清水里加適量的食用小蘇打泡十分鐘。
​泡好後再次沖洗乾淨， 去兩頭以及莢絲， 然後掰成段。
​幹辣椒切斷， 生薑拍破剁成末， 蒜拍破切幾下， 再來十多顆花椒。
​準備工作做好， 鍋裡倒適量的油， 油熟下四季豆煸炒。
​炒至四季豆表皮發皺， 控油裝盤備用。
​留一點底油， 下幹辣椒， 花椒， 薑末， 蒜末小火煸香。
​下四季豆翻炒
​放適量的鹽，小火翻炒至四季豆吸收佐料的味道，放少許雞精翻炒均勻即可。

幹煸四季豆好吃又下飯，佐料可以根據自己的喜好增加或者減少，四季豆一定要做熟了，據說沒有熟的吃了會中毒哦！

​下四季豆翻炒
​放適量的鹽，小火翻炒至四季豆吸收佐料的味道，放少許雞精翻炒均勻即可。

幹煸四季豆好吃又下飯，佐料可以根據自己的喜好增加或者減少，四季豆一定要做熟了，據說沒有熟的吃了會中毒哦！