來嘗嘗國外的煎蛋香菇起司歐姆蛋不一樣的風味同樣的好吃， 家的的小孩最愛的雞蛋料理了！再加上濃郁的起司， 真的無法抗拒啊～～～ 這次示範的歐姆蛋是用酪梨油去取代奶油， 清爽的口感更可以凸顯牛奶和起司本身的奶香味育！
材料；預備食材 1人份雞蛋 2 顆牛奶 50 c.c生香菇 1 朵洋蔥 1/8 顆小番茄 3 顆起司片 1 片酪梨油 10 g黑胡椒粉 適量鹽 適量
第一步先把雞蛋、牛奶與適量鹽巴攪拌均勻備用。
接下來香菇切丁、洋蔥切小丁、小蕃茄切四瓣備用。
然後熱鍋倒入酪梨油炒香洋蔥， 再加入香菇炒軟， 最後加入小蕃茄和黑胡椒粉翻炒混勻， 盛盤備用。
最後趁著鍋子餘溫持續開小火， 倒入蛋液稍微拌炒， 待半凝固狀態倒入剛準備好的餡料， 鋪上起司片後將蛋皮覆蓋成半月形即可起鍋！