火鍋， 古稱“古董羹”， 因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名， 它是中國獨創的美食， 歷史悠久。 說到火鍋人們常常想到的是川味火鍋， 似乎只有紅湯和紅椒的搭配， 才稱得上火鍋。 而藏式火鍋， 因其原汁原味的藏民族傳統飲食特色， 別有一番風味。
◆最地道的藏式火鍋外形完全區別於我們一般看到的銅鍋、鋼鍋， 而是採用特製的陶鍋做容器， 看上去就顯得比較溫婉、醇厚。
◆與其他火鍋不同，
正宗的藏式火鍋裡共有十樣菜， 分別是雞肉、牛肉丸、藏香豬肉、犛牛舌、犛牛肉、胡蘿蔔、木耳、白蘿蔔、青筍、土豆片， 所有的肉類都是已經提前煮熟的。 當切成條或片的菜品一一碼放整齊後， 火鍋變成了一件藝術品， 鍋內環繞一圈的各式菜品色彩斑斕， 搭配合理， 格外賞心悅目。
◆碼好菜後， 接下來是往鍋內倒入精心熬制的犛牛骨湯。 像牛奶一樣潤白的湯， 主要原材料是犛牛的小腿骨和一種名叫手掌參的西藏特有中藥材。 除此之外， 還要在湯內加入一些秘制配料， 文火慢燉七八個小時， 熬制出來的犛牛骨湯鮮香濃郁。
待鍋內的湯滾沸之後， 夾上一筷子， 菜品本身的香氣， 摻入濃香馥鬱的犛牛骨湯， 香氣四溢， 再蘸上些許蘸料， 放入嘴裡， 那秘制的辣醬有著一絲綿柔韻味，
◆這麼一份饕餮盛宴， 小夥伴們吃的熱火朝天， 小編只想配上白居易的一首詩， “綠蟻新醅酒， 紅泥小火爐。 晚來天欲雪， 能飲一杯無？”
P.S.火鍋的中間很可愛的插著一根胡蘿蔔， 小夥伴們忙著吃， 忘了問是什麼作用了，
◆還記得小編在情人節的時候考驗大家的問題嗎？圖中的物品是做什麼用的呢？
◆答案就是草原上生火用的鼓風機，方便又好用。你猜到了嗎？
◆答案就是草原上生火用的鼓風機，方便又好用。你猜到了嗎？