昨天晚上， 首次來華訪問的特朗普在人民大會堂享受了國宴待遇。
國宴上都有哪些菜？
外事兒（ID：xjb-waishier）看到， 功能表包括：
冷盤、椰香雞豆花、奶汁焗海鮮、宮保雞丁、番茄牛肉、上湯鮮蔬、水煮東星斑，
通常來說， 國宴菜單的設置會考慮來賓的口味、年齡和健康狀況。
由於特朗普十分喜歡帶番茄醬的牛排， 所以國宴大廚提供了變種——番茄牛肉。 特朗普出訪沙特時就受到過類似的招待。
還有一道“世界名菜”——宮保雞丁。
相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明， 是他招待客人時叫家廚煮的菜肴。 由於丁寶楨後來被封為東宮少保（太子少保）， 所以被稱為“丁宮保”， 而這道菜亦被稱為“宮保雞丁”。
在包括美國人在內的很多歪果仁看來， 宮保雞丁等同於中國菜， 如同義大利面之於義大利。
網上還有很多教你怎麼做宮保雞丁的視頻：
歪果仁到底有多愛吃宮保雞丁？
《生活大爆炸》中， 四個宅男每週都過“中國食品日”， 他們聚在一起用筷子吃中餐吃了整整8季，
《饑餓遊戲3》在北京舉行首映禮時， 第一次來中國的“大表姐”——詹妮弗·勞倫斯大贊宮保雞丁好吃。
2014年， 德國總理默克爾還專程去了趟成都拜師學藝， 只為求得烹飪宮保雞丁的“秘傳”。
除了政要和娛樂明星，普通民眾對宮保雞丁同樣愛得深沉。
《紐約時報》駐華記者儲百亮認為宮保雞丁是“最贊的食物”：
宮保雞丁做得好的話確實是被發明出的最贊的食物。
我的最新最愛是宮保雞丁，太好吃了！
宮保！我喜歡發掘簡單且健康的食譜！宮保雞丁！
在一家最喜愛的廣東餐廳，我總是店宮保雞丁，並且為此受盡白眼，但我愛宮保雞丁！請停止看不起我！好吧，我活該被看不起。
……
然而在中國人印象中，宮保雞丁是再普通不過、甚至被多數人嫌棄的一道川菜。
所以它到底有啥魔力，能讓歪果仁朋友們如此讚譽？
知乎上也有類似的提問。
網友們的回答多種多樣：
為此，CNN曾專門請來三位美食家進行討論，得出了三種不同的原因。
肉質說
美食鑒賞家趙先生認為，宮保雞丁的主要成分是雞胸脯肉，西方人特愛吃，但中國人不太喜歡：
在中國，雞胸脯肉通常是乾燥無味的，中國人更喜歡吃骨頭旁邊的肉，因為比較多汁。
我也曾對雞胸脯肉有偏見，但後來在波士頓嘗試了一次，覺得“嘿，不錯啊，也多汁”。難怪西方人那麼喜歡雞胸脯肉。
醬汁說
宮保雞丁最重要的特徵之一就是醬汁豐富，但在醬汁喜好上，中西方似乎有所分歧。
米其林星級餐廳廚師米凱拉佐認為，西方人喜歡用醬汁去調味，平衡食物的味道。
使用酸甜口的澱粉質醬汁是西式中餐館的典型特徵。我們喜歡把這些特徵與中國菜聯繫起來，儘管中國菜可能不一定真是這樣。
而一位宮保雞湯面店的王經理則認為宮保雞丁的醬汁太濃稠了，越來越不受中國年輕人的待見。
十年前，對大多數中國人來說，川菜僅僅指宮保雞丁和一堆其他的菜。現在年輕人吃川菜時，希望菜肴更精緻和獨特。
時代說
宮保雞丁是一道在中國人中能夠喚起記憶和情感的菜肴。趙先生稱，中國第一家餐館開張的時候，都是簡單的菜式，比如宮保雞丁。
當時雞肉稀缺，豬肉是主食，所以我們認為宮保雞是特殊的。但現在，吃雞肉是常態，人們的口味正在向更複雜和精緻的菜肴演變。
簡單來說就是，現在吃的選擇多了，“簡單”的宮保雞丁已經不符合中國人的口味了。
不管怎樣，宮保雞丁能讓歪果仁愛得如此強烈，咱們應該自豪才是。
除了政要和娛樂明星，普通民眾對宮保雞丁同樣愛得深沉。
《紐約時報》駐華記者儲百亮認為宮保雞丁是“最贊的食物”：
宮保雞丁做得好的話確實是被發明出的最贊的食物。
我的最新最愛是宮保雞丁，太好吃了！
宮保！我喜歡發掘簡單且健康的食譜！宮保雞丁！
在一家最喜愛的廣東餐廳，我總是店宮保雞丁，並且為此受盡白眼，但我愛宮保雞丁！請停止看不起我！好吧，我活該被看不起。
……
然而在中國人印象中，宮保雞丁是再普通不過、甚至被多數人嫌棄的一道川菜。
所以它到底有啥魔力，能讓歪果仁朋友們如此讚譽？
知乎上也有類似的提問。
網友們的回答多種多樣：
為此，CNN曾專門請來三位美食家進行討論，得出了三種不同的原因。
肉質說
美食鑒賞家趙先生認為，宮保雞丁的主要成分是雞胸脯肉，西方人特愛吃，但中國人不太喜歡：
在中國，雞胸脯肉通常是乾燥無味的，中國人更喜歡吃骨頭旁邊的肉，因為比較多汁。
我也曾對雞胸脯肉有偏見，但後來在波士頓嘗試了一次，覺得“嘿，不錯啊，也多汁”。難怪西方人那麼喜歡雞胸脯肉。
醬汁說
宮保雞丁最重要的特徵之一就是醬汁豐富，但在醬汁喜好上，中西方似乎有所分歧。
米其林星級餐廳廚師米凱拉佐認為，西方人喜歡用醬汁去調味，平衡食物的味道。
使用酸甜口的澱粉質醬汁是西式中餐館的典型特徵。我們喜歡把這些特徵與中國菜聯繫起來，儘管中國菜可能不一定真是這樣。
而一位宮保雞湯面店的王經理則認為宮保雞丁的醬汁太濃稠了，越來越不受中國年輕人的待見。
十年前，對大多數中國人來說，川菜僅僅指宮保雞丁和一堆其他的菜。現在年輕人吃川菜時，希望菜肴更精緻和獨特。
時代說
宮保雞丁是一道在中國人中能夠喚起記憶和情感的菜肴。趙先生稱，中國第一家餐館開張的時候，都是簡單的菜式，比如宮保雞丁。
當時雞肉稀缺，豬肉是主食，所以我們認為宮保雞是特殊的。但現在，吃雞肉是常態，人們的口味正在向更複雜和精緻的菜肴演變。
簡單來說就是，現在吃的選擇多了，“簡單”的宮保雞丁已經不符合中國人的口味了。
不管怎樣，宮保雞丁能讓歪果仁愛得如此強烈，咱們應該自豪才是。