相信大家很多人都是肉食動物， 小編也不例外但是唯獨愛四喜丸子， 小時候爺爺做的四喜丸子能吃好多， 後來我也學會了這道四喜丸子， 現在就來分享給大家。
傳統的四喜丸子裡邊都是加入饅頭讓它能夠更軟糯， 這次的四喜丸子加入的是豆腐比饅頭的口感更好， 還有裡邊包入了鵪鶉蛋， 咬開之後一個小小的蛋真的超級驚喜啊有沒有， 快來學一學吧。
首先來準備食材，
1. 準備剁好的肉餡放在大碗裡備用。
2. 蓮藕洗乾淨， 準備好豆腐和雞蛋都備用。
3. 蔥薑， 鵪鶉蛋都準備好
4. 豆腐弄碎成豆腐泥， 把蔥薑和蓮藕都切成丁。
5. 把豆腐蓮藕， 蔥薑都一起放進肉餡的碗裡， 再加入雞蛋、香油、味精和醬油一起攪拌均勻。
6. 攪拌好的肉餡再加入適量玉米澱粉
7. 這時候可以把鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。
8. 把肉餡包一個鵪鶉蛋然後團成一個圓團，弄完之後放在炒鍋裡倒入油開炸。炸至金黃撈起備用。
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9. 準備蔥薑，八角，香葉和冰糖。
10. 鍋裡放少許油，把上邊的材料放入鍋裡炒出香味。
11. 然後加入水，把冰糖放進去再加入料酒生抽老抽一起燒開。
12. 燒開後的水加入肉丸，小火燉煮1個小時左右。
13. 快要出鍋的時候放少許鹽，雞精，進行收汁，最後淋入香油出鍋就可以了。
香噴噴的四喜丸子真的很誘人啊有沒有，這可是小編我從小就愛吃的菜啊，學會了這個絕對能讓你栓住家人的胃。
8. 把肉餡包一個鵪鶉蛋然後團成一個圓團，弄完之後放在炒鍋裡倒入油開炸。炸至金黃撈起備用。
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10. 鍋裡放少許油，把上邊的材料放入鍋裡炒出香味。
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12. 燒開後的水加入肉丸，小火燉煮1個小時左右。
13. 快要出鍋的時候放少許鹽，雞精，進行收汁，最後淋入香油出鍋就可以了。
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