普通的蛋撻我們吃過， 肉蛋撻吃過的人應該就很少了， 味道是非常的好吃， 做法也是很簡單。
來來來， 下面就是教程：
肉蛋撻
·食材·
雞蛋 6個、肉末 150g
圓蔥末 20g、薑末 10g、蒜末 10g、蔥 10g
生抽 25g、糖 15g、豆瓣醬 20g、醋 5g、老抽 10g、鹽 1.5g、水澱粉 20g
1.倒入20g圓蔥末、10g薑末、15g生抽、5g老抽、1g鹽， 拌勻
2.醃制10分鐘， 捏出圓球放入盤中備用
3.用勺子從中間按壓下去， 形成蛋撻狀， 取雞蛋黃放入蛋撻底座裡
4.移入蒸鍋， 沸水蒸15分鐘
5.碗中倒入15g生抽、5g老抽、5g醋、15g糖、20g水澱粉， 拌勻
6.蒸熟後， 倒去一部分原汁， 備用
7.熱鍋倒入蔥蒜末、20g豆瓣醬， 炒香
8.炒出香氣後，倒入調料汁，將其煮沸即可
9.均勻淋上調料汁
10.最後撒上蔥花點綴即可
小貼士
1.肉末選擇五花肉，肉質會更加鬆軟
8.炒出香氣後，倒入調料汁，將其煮沸即可
9.均勻淋上調料汁
10.最後撒上蔥花點綴即可
小貼士
1.肉末選擇五花肉，肉質會更加鬆軟