坌處鎮位於天柱縣城東南面， 距縣城40 公里。 清水江穿境而過， 橫貫境內17公里， 水陸交通較為便捷。
坌處鎮盛產黃金， 金礦主礦區壕鄉位於坌處、遠口、社學、高釀等四個鄉鎮接壤地區， 俗稱"金三角"。 壕鄉礦區從明朝開始開採， 清朝鼎盛， 改革開放以來， 四方淘金客雲集， 礦山商貿繁榮， "金三角"再度輝煌。
民族節日有三月三雞田、五月五大沖、六月大戊平茫、九月九坌處等"四十八寨"歌場， 原生態苗侗民族文化底蘊深厚。 省級旅遊精品線上的三門塘是坌處鎮典型北侗民族村寨， 歷史悠久的王氏宗祠和境內三門塘的古碑林、別具一格的中西合璧劉氏宗祠等古建築遠近聞名。
在天柱， 坌處是一道獨特的文化標籤， 因三門塘而享譽。 “劉氏宗祠”望江而立， 聲名遠播；青磚瓦屋相間而居， 古色古香；青石板巷道與石欄杆相應成趣， 別具情懷。 自古以來， 濃郁的人文景觀必定會衍生出獨霸一方的美味，
從古到今，
在天柱不管是在哪個鄉鎮，
逢到年前殺年豬吃庖湯的時候，
豬肝粉腸都是必不可少的一道菜，
它就像是一個時間上的殘留或者季節的暗示，
當香辣可口的豬肝粉腸擺上餐桌，
人們都知道，
年就要來了。
連同小孩的笑臉，
這道香辣的美味在溫暖著我們的胃的同時也溫暖了一家人團聚的喜悅。
不過，
要說起這道菜做得夠味、最香辣的話，
坌處的龍九文可以為這道菜代言，
如今龍九文已經是坌處新集鎮移民創業園的示範戶，
並開了一家“九文餐館”，
用勤勞的雙手開創了一番事業，
小日子過的有滋有味。
這道菜的主材料用豬肝和粉腸做成。 豬粉腸是橫結腸一部分， 用來吸收營養的， 是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸， 比別的小腸厚一些， 吃起來比其他的小腸脆口， 含的營養物質也多一些。 提到豬肝大家都會想到豬肝是補血的佳品， 豬肝味甘溫歸肝經， 可以用於治療夜盲、浮腫和腳氣等症，
這道菜看似生猛，
但製作過程卻是極費功夫的，
講究刀功和火候。
龍九文的刀功精湛，
每一節粉腸都被他以間隔0.5 釐米的距離在粉腸的三分之二處切斷，
然後再一段一段的切成4 釐米左右的節，
刀刀相連，猶如排兵佈陣。龍九文說，這種切法在過油爆後粉腸會打開成扇形，有利於均勻受熱和入味。豬肝切成約0.5釐米的厚片，再備以幹辣椒、薑絲、大蒜、花椒等佐料，一切備好後，接下來的就是猛火急攻的演奏了。
這道菜最講究的就是火候，廚房裡龍九文早就燒好了熱油，他比誰都清楚這道菜的奧妙，油溫必須達到200℃以上，只有用滾油旺火才能夠出彩，然後把粉腸和豬肝依次入鍋油爆，根據爆裂聲和色澤判斷出鍋的時機，最後再把幹紅辣椒、薑絲、蒜米、花椒等入鍋炒出香味再把豬肝和粉腸入鍋迅速翻炒，整個過程乾淨俐落。
這道菜，無論是作主料、輔料還是作調味料，辣椒都是寵兒，它給這道菜烙上了鮮明的印記，不但給這道菜賦予了豔麗的色澤，姜絲的辛香則使辣味的層次更加多元; 再經過爆炒，用熱油逼出香辣氣息，一道色澤豔麗、氣味濃烈的豬肝粉腸猶如一齣戲，完美亮相。那入口的香辣和加上牙齒發力後咬斷粉腸的爽脆，讓人上癮。豬肝粉腸它既不是昂貴品食材，也沒有嘩眾取寵的外表，但其烹飪出來的味道，卻從舌尖直抵內心深處，讓人瘋狂地迷戀。
當然，讓人大呼過癮的香辣豬肝粉腸也不是毫無缺點的，這兩種主食材都是動物的內臟，膽固醇含量較高，不宜多吃。取其利好，避其弊端，我們有節制的享受美食才是養生之道。（圖/金可文 文/吳國雄吳厚征）
這道菜最講究的就是火候，廚房裡龍九文早就燒好了熱油，他比誰都清楚這道菜的奧妙，油溫必須達到200℃以上，只有用滾油旺火才能夠出彩，然後把粉腸和豬肝依次入鍋油爆，根據爆裂聲和色澤判斷出鍋的時機，最後再把幹紅辣椒、薑絲、蒜米、花椒等入鍋炒出香味再把豬肝和粉腸入鍋迅速翻炒，整個過程乾淨俐落。
這道菜，無論是作主料、輔料還是作調味料，辣椒都是寵兒，它給這道菜烙上了鮮明的印記，不但給這道菜賦予了豔麗的色澤，姜絲的辛香則使辣味的層次更加多元; 再經過爆炒，用熱油逼出香辣氣息，一道色澤豔麗、氣味濃烈的豬肝粉腸猶如一齣戲，完美亮相。那入口的香辣和加上牙齒發力後咬斷粉腸的爽脆，讓人上癮。豬肝粉腸它既不是昂貴品食材，也沒有嘩眾取寵的外表，但其烹飪出來的味道，卻從舌尖直抵內心深處，讓人瘋狂地迷戀。
當然，讓人大呼過癮的香辣豬肝粉腸也不是毫無缺點的，這兩種主食材都是動物的內臟，膽固醇含量較高，不宜多吃。取其利好，避其弊端，我們有節制的享受美食才是養生之道。（圖/金可文 文/吳國雄吳厚征）