金針菇又叫明天見， 因為其不消化的特性就造就這個俗稱。 我們平時吃金針菇有許多不好的習慣， 比如涮火鍋或者其他的做法， 其實就是破壞了金針菇本身的營養價值和獨特的鮮美。
金針菇的養分對我們人體的生長發育有著不錯的效果， 並且對於癌細胞還有一定的療效， 所以我們需要用正確的方式來做金針菇， 才能最大限度的保留其養分。 現在我就介紹一道金針菇最佳的烹製方法。
準備食材：金針菇， 紅辣椒， 生抽， 鹽， 白糖， 米醋， 蒜末大量， 香油， 食用油。
1~洗淨金針菇， 再在開水裡焯2-3分鐘， 撈出瀝幹。
2~將紅辣椒切碎， 蒜切末， 蒜末多切點， 再把生抽， 鹽， 白糖， 米醋， 香油混合調勻， 備用。
3~將焯水後的金針菇擺放在盤中， 把調勻的調料汁均勻的澆在金針菇上。
4~然後把腳上調料的金針菇放入鍋中蒸2-3分鐘， 淋上熱油即可食用。