膠東地區三面環海， 海岸蜿蜒曲折， 港灣岬角交錯， 島嶼羅列， 是華北沿海良港集中地區， 盛產的海鮮也是品種豐富， 齊魯膠東菜， 青島、煙臺一帶的菜肴， 以清鮮、脆嫩、原湯原味為特色， 以烹製各種海鮮菜馳名， 而海鮮市場就成了本地人特別喜歡來的地方。
萊州市萬通水產位於煙臺市萊州市文昌南路， 始建於1996年， 該市場地處萊州市區南部， 地理位置優越， 以傳統的“萊州大集”為契機，
從淩晨三點半開始， 市場裡面就開始燈火通明了， 賣海鮮的商販們， 要趕在剛剛開門的時候， 把最新鮮的海鮮根據品質的好壞分門別類的擺放好。 魷魚， 筆管魚， 鮁魚， 大小黃花， 基圍蝦 海螺， 鳥貝， 海腸 ， 鰨米魚 ， 鯔魚， 對於平原地區的孩子來說， 看到我好生好奇。
梭子蟹是膠東地區最常見的海鮮， 因為梭子蟹棲於近岸水深 7～100米的軟泥、砂泥底石下或水草中。 在潮間帶低潮線上也可採獲少量較小的或中等的個體。 這麼個大肉肥的梭子蟹還真的誘人啊。
市場上海鮮品種繁多，尤其是魚類，很多都是我不曾見過的品種。
居然遇見了海星星，很多人大概不知道，海星可是一種食肉的動物，它以貝類、甲殼類、多毛類、甚至魚類為食物，海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）。
遇見有來買貝類的顧客，攤主把貝殼一個個的敲打一下，再放進食品袋，當時我覺得十分好奇，便請教攤主敲打一下是什麼意思呢？原來，把每一個貝殼都敲打一下，如果有破碎不好的，攤主就直接淘汰，不會再賣給顧客。這個小細節，要點贊一下。
靠山吃山靠海吃海， 青島及膠東沿海地區海產品豐富，海鮮做法也多種多樣，不管是清蒸、薑汁、鹽水、紅燒、油燜都離不開食材的新鮮。
【作者簡介】雁行江湖，旅行攝影師，本文圖片和文字所有權歸作者所有，轉載請署名，未經許可請勿用於商業用途。如有其它需求請與作者聯繫。
市場上海鮮品種繁多，尤其是魚類，很多都是我不曾見過的品種。
居然遇見了海星星，很多人大概不知道，海星可是一種食肉的動物，它以貝類、甲殼類、多毛類、甚至魚類為食物，海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）。
遇見有來買貝類的顧客，攤主把貝殼一個個的敲打一下，再放進食品袋，當時我覺得十分好奇，便請教攤主敲打一下是什麼意思呢？原來，把每一個貝殼都敲打一下，如果有破碎不好的，攤主就直接淘汰，不會再賣給顧客。這個小細節，要點贊一下。
靠山吃山靠海吃海， 青島及膠東沿海地區海產品豐富，海鮮做法也多種多樣，不管是清蒸、薑汁、鹽水、紅燒、油燜都離不開食材的新鮮。
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